何欣純氏、市場で「麻薏」に遭遇「これぞ台中の夏の味」と思い出語る

「台湾漫遊録」が国際ブッカー賞を受賞し、作者の楊双子氏は著書で台中の食文化の特色を紹介した。民進党所属の立法委員、何欣純氏は本日、大雅市場で票集めの活動中、露天商が「麻薏（マーイー）」を選別しているのを発見し、自身が最も好きなのは麻薏スープで、これは台中の夏の思い出だと語った。台湾の作家・楊双子氏と翻訳者の金翎氏は、長編小説「台湾漫遊録」で国際ブッカー賞を受賞した。著書には「米苔目（ビータイバッ）」、「蜜豆氷（みつまめかき氷）」、「麻薏湯（マーイースープ）」など、多くの台湾の伝統的な食事が記録されている。何欣純氏は本日、大雅の青果市場で票集めをしている途中、露天商が麻薏を選別しているのを見て驚いたという。彼女は、楊双子氏の作品「台湾漫遊録」には台湾の食と台中の生活の記憶が多く描かれており、中でも麻薏スープは非常に台中らしい夏の食べ物で、子供の頃からこの昔ながらの味の麻薏スープが好きだったと述べた。何欣純氏は麻薏の調理法について、収穫後に繰り返し揉み洗いし、サツマイモやシラスウオと一緒に煮込むことで、ほろ苦く暑さを和らげ、とろみのある滑らかな夏のスープになると説明した。麻薏スープは台中の夏の思い出である。