スローフード運動の創始者カルロ・ペトリーニ氏が死去、76歳

国際スローフード協会は22日、創始者であるカルロ・ペトリーニ氏が死去したと発表した。享年76歳。同氏が立ち上げたスローフード運動は、過去40年にわたり、質の高い伝統的な料理と持続可能な農業の普及に尽力してきた。

AFP通信によると、イタリア・ピエモンテ州出身のジャーナリスト兼作家であったペトリーニ氏は、1986年にイタリア国内へのファストフード店初出店に抗議する形でスローフード運動を開始した。

その後、スローフード運動は徐々に拡大し、現在では160カ国にまで広がり、環境と地域文化を尊重する健康的な食生活モデルを推進することを使命としている。

ペトリーニ氏は2016年のAFPのインタビューで、「スローフード協会の最大の貢献は、美食学の概念をその全体的かつ学際的な形式へと回復させたことだ。もし美食学を単なるレシピやミシュランの星と見なすならば、それは非常に狭い見方である」と語っていた。

国際スローフード協会は本日、ペトリーニ氏が21日夜、故郷であるピエモンテ州ブラの自宅で息を引き取ったと発表した。

同協会はペトリーニ氏を「先見の明がある人物」と称え、「誰もが質の高い、クリーンで公平な食を享受できるという価値観に根ざし、世界中のコミュニティ、農家、食品職人、シェフ、活動家、若者をつなぐ世界的な運動に命を吹き込んだ」と述べた。

協会は、「『ユートピアの種をまく者は、現実を収穫する』というペトリーニ氏が愛した言葉が、彼の人生を要約している。彼は、夢やビジョンが正義であり、大衆の参加を促し、確固たる信念を持って追求されるならば、決して手の届かないものではないと信じていた」と語った。

ペトリーニ氏はスローフード協会以外にも、持続可能な農業を推進する国際ネットワーク「テラ・マードレ（大地母親）」や、ポレンツォにある食科学大学を設立した。