台灣餐飲業目前有何新趨勢？

目前趨勢是透過異業聯名與內容創新來吸引顧客，特別是與名廚合作推出新菜色或期間限定料理。

哪個餐飲品牌正在與西班牙名廚合作？

饗賓集團旗下的INPARADISE 饗饗品牌，正與西班牙餐廳JARANA的主廚馬汀合作。

提供了五道西班牙經典料理，包括西班牙海鮮飯和聖地牙哥杏仁蛋糕等。

必勝客推出了明太子干貝鮮蝦筆管麵及泡菜起司雪花牛筆管麵兩款新口味。

預計能帶動業績成長，例如INPARADISE預期整體業績有機會成長約1到2成。

發布 2026年5月16日 14:10 ・ 最後更新 2026年6月13日 23:57 ・閱讀約 2 分鐘・來源：中央社 CNA

台灣餐飲業為吸引顧客，紛紛與名廚異業聯名或推出創新菜色。例如饗賓集團旗下品牌與西班牙名廚合作，必勝客也邀請名廚監製新口味披薩，預計能帶動業績成長。

為在競爭激烈的餐飲市場中吸引消費者，台灣餐飲業者近年來積極透過異業聯名與內容創新來爭取客源。其中，與名廚合作推出新菜色或期間限定料理成為一大趨勢。

饗賓集團旗下的吃到飽品牌INPARADISE 饗饗，近期便與西班牙餐廳JARANA的主廚馬汀（Daniel Sanz Martin）合作。JARANA餐廳連續入選「台灣米其林指南」推薦。即日起至7月31日，饗饗推出由馬汀主廚精選的五道西班牙經典料理，包括西班牙海鮮飯和聖地牙哥杏仁蛋糕等。

饗賓集團表示，透過異業聯名與內容創新，希望能提供消費者更多元的餐飲體驗。此次與西班牙主廚的合作已引起市場廣泛討論，並預期能帶動整體業績成長約1至2成。

此外，披薩業者必勝客也邀請創新料理名廚施捷夫擔任聯名監製與風味設計。他將義式筆管麵結合日式與韓式元素，推出了明太子干貝鮮蝦筆管麵及泡菜起司雪花牛筆管麵兩款新口味，期望將私廚級的風味帶給消費者。