オールデイダイニング 「アトモス・イタリアンダイニング」のスプリングメニューが登場

【2026年4月1日（水）】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人 レオ・フランクル）の40階に位置するオールデイダイニング「アトモス・イタリアンダイニング」では、2026年4月7日（火）から、春の食材をふんだんに使用したスプリングメニューを提供いたします。

アトモス・イタリアンダイニングでは、ランチ・ディナーともに平日は総料理長 山田 智樹（やまだ ともき）おすすめの5種のメインディッシュから1品をお選びいただくセミビュッフェスタイルで、週末は前菜からデザートまで全てのお料理をフルビュッフェスタイルでご提供しています。

このたび新たにスタートするスプリングメニューは、春の訪れを感じる食材や鮮やかな彩りがワクワク感とシズル感を誘う、一緒に春を楽しみたい大切な方とのお食事にピッタリのメニューです。ぜひ地上200mからの眺望とともにお楽しみください。

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春野菜とリコッタチーズのラビオリ

豚ほほ肉の塩漬けに、クリーミーなリコッタチーズと菜の花を合わせ、自家製の生地で包んだラビオリ。甘みの強いチェリートマトをオリーブオイルとバジルで凝縮させたラグーソースに絡め、贅沢な味わいに仕上げました。

春のいろいろな豆のリゾット

厳選した複数の豆を使用し、鮮やかな緑が印象的な一皿に仕上げました。なめらかな口当たりに、サクサクのクルトン、アルデンテに仕上げたお米の粒感が重なり、春の豆の豊かな甘さが口いっぱいに広がります。スプーンを運ぶたびに、食感の変化をお楽しみいただけます。

真鯛のソテーと浅利の白ワイン蒸し

真鯛のソテーと浅利の白ワイン蒸し

香ばしく皮目を焼き上げた真鯛に、あさりの旨味を凝縮した白ワインソースが深く染みわたります。

あさりの濃厚な出汁をたっぷり吸い込んだ、ふっくらした真鯛の食感をお楽しみください。

“ポルケッタ” 皮付き豚のハーブ巻き焼き

アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。

皮付き肉を使用し、オーブンでじっくり焼き上げた表面の「パリッ」とした食感と中のしっとりした食感を楽しめる一品。

香草やスパイスと豚肉の旨味が調和する、イタリア中部の伝統的な豚肉料理です。

国産牛タリアータステーキとセルバチコサラダ

アトモス・イタリアンダイニングの定番メニュー。

ジューシーに焼き上げた牛肉を、シンプルに塩と上質なオリーブオイルのみで仕上げました。牛肉の芳醇な脂の甘みと、セルバチコの力強い苦みが絶妙に調和します。（追加料金+2,000円）

アトモス・イタリアンダイニング　ビュッフェ　詳細

期間：春メニュー開始　2026年4月7日（火）～

営業時間

ランチ　　11:30～14:00（最終入店 13:00） ディナー　17:30～21:00（最終入店 20:00）

料金

ランチ　7,200円、ディナー　8,800円 【ゴールデンウイーク期間（2026年4月29日～5月6日）】 ランチ（90分制）8,000円、ディナー（100分制）9,200円

URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/atmos

予約：HPもしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。

土日祝フルビュッフェ メニュー例（一部）

ベーカリー

オリジナルサワードウブレッド、チャバッタ、

スキアッチャータ、等、計6種

コールド

いろいろな豆とペコリーノチーズのサラダ、スペルト小麦のサラダ

アーティチョークのマリネ、等、計9種

サラダステーション

２種のグリーンサラダとコンディメント

アペタイザー

淡路島産新玉ねぎのトスカーナ風パンツァネッラ、

トスカーナ風レバーペースト、等、計6種

シーフードアペタイザー

ムール貝のトマト蒸し（グアッツェット）、イカと春の豆、ミントとレモン

カジキマグロ、パプリカ、フェンネル、バジル、等　計6種

ホット

鶏肉とパプリカのローマ風煮込み、トラディショナルラザーニャ、

カラマリフリット、銀タラの香草パン粉焼き、レモンアンチョビソース（ディナー限定）等、計8種

カービング

国産牛のタリアータ　サルサベルデとバルサミコヴィネガーソース

‘ポルケッタ‘ 皮付き豚バラ肉のハーブ巻き焼き（ディナー限定）

スープステーション

大麦のミネストラ

アクションステーション

リゾットプリマベーラ（春野菜のリゾット）、豚肉のラグーと小松菜のスパゲッティ

（ディナー限定）、計2種

デザート

カンノーリ、トルタディチョコラータ、テッリーナ フラーゴレ、等、計11種

平日セミビュッフェ　選べるメインディッシュ　スプリングメニュー

春野菜とリコッタチーズのラビオリ

豚ほほ肉の塩漬け（グアンチャーレ）、ミント、チェリートマトラグー

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