顛覆日本酒概念的全新高級熟成酒類別『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』──正式進軍全球高級餐廳與飯店

透過精密的溫度管理與多年的數據積累，打造出有別於傳統古酒的熟成清酒

由創業180年、三重縣老字號酒藏、森本仙右衛門商店所打造的高級熟成酒品牌「VINTAGIENCE（葡韻醇釀）」，榮獲IWC（國際葡萄酒挑戰賽）多次金牌肯定，並在米蘭清酒挑戰賽、新加坡清酒挑戰賽屢獲殊榮，如今正以「日本發跡的全新飲料類別」之姿，在全球餐飲界備受矚目。此次，透過以京都及紐約為據點的料理藝術總監中東篤志先生與酒匠高野萬希子女士的對談，公開其創新理念與進軍全球市場的可能性。

對談文章請點此

https://vintagience.com/journal/journal06/

品牌官網

https://vintagience.com/

中東 篤志 先生、高野 萬希子 女士

中東 篤志 先生｜京都「そ・かわひがし」店主 / 料理藝術總監

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