從「庄屋」開啟初夏時光！全國86家分店6月限定：香魚與夏日蔬菜打造的8款時令菜單

由職人料理、初夏必嚐的時令菜單

大庄株式會社宣佈，旗下擁有專業板前師傅的居酒屋連鎖店「庄屋」全國86家分店（部分店鋪除外），將於2026年6月1日至6月30日期間，提供8款期間限定的「時令菜單」。

隨著6月梅雨季到來，本次菜單網羅了象徵夏季的香魚與銀帶鯡（Kibinago），以及谷中生薑、現採毛豆與獅子唐辣椒等清爽食材。這些酒場料理旨在讓冰涼的生啤酒與冷清酒更顯美味。「庄屋」每個月提供的時令菜單，承載著守護「享受時令日本文化」的理念。在氣候變遷導致四季感漸漸模糊的當下，希望能透過美食，將日本的四季傳遞給顧客。

※本文標示價格均含稅。 ※因天候或市場狀況，商品內容可能臨時調整。

### 感受初夏氣息的6月職人時令料理

- **鹽烤香魚（780日圓）** 作為夏季代表食材，香魚以「踊り串（舞蹈串）」手法處理，呈現彷彿在河中游動的鮮活姿態，並透過遠火強火細心燒烤。咬下香脆外皮，清爽香氣在口中擴散，感受夏天的到來。

- **炸銀帶鯡（480日圓）** 在鹿兒島等地深受喜愛，外層酥脆、內裡柔軟多汁的炸銀帶鯡，擠上一點檸檬汁，是絕佳的下酒菜。

- **現採「烤」毛豆（650日圓）** 再次登場的產地直送生毛豆。由板前師傅現場烹調，無論是水煮或燒烤，皆能品嚐其濃郁香氣與鮮甜，特別推薦燒烤口味，其獨特焦香極度順口。

- **谷中生薑（480日圓）** 自江戶時代即受歡迎、能促進食慾的谷中生薑，口感爽脆、香氣清新，搭配味噌享用更顯風味。菜單另包括風味深厚的「獅子唐蔥味噌炒（480日圓）」、梅子燉沙丁魚（450日圓）、夏日蔬菜天婦羅（580日圓）與茄子秋葵浸漬物（390日圓）等共8道料理。

### 搭配夏季限定清酒

「庄屋」同時嚴選兩款由各地釀酒廠直送的季節限定清酒。長野縣宮坂釀造的「真澄 純米吟釀 すずみさけ（140ml 550日圓）」，白麴帶來的爽口酸味與毛豆極為契合；福島縣大七酒造的「大七 純米生酛 爽快冷酒（140ml 480日圓）」，其清爽米香則能完美襯托味噌菜餚的豐富層次。