攜手岩屋漁協，解決淡路島遊客「買不到當地魚」的問題

在岩屋居住滿三年、經營義大利葡萄酒進出口銷售的ENJI株式會社CEO安居亮治（神戶總部：兵庫縣神戶市東灘區），將於2026年4月3日在兵庫縣淡路市岩屋的觀光據點「Takosute」內，盛大開幕一家專門販售淡路島產刺身拼盤的外帶專賣店「岩屋鮮魚」。淡路島雖然擁有豐富的漁場，但大多數當地捕獲的魚介類都透過中間商直接流通至都市市場、飯店及高級餐廳，導致遊客難以親自購買到「真正的淡路島產魚」。因此，「岩屋鮮魚」挑戰了一項新舉措，旨在將遊客尋找當地魚貨的「浪費時間」轉變為「品味城鎮的時間」，從而提升遊客的時間價值。透過與岩屋漁業協同組合合作，實現了漁港直連的供應模式，並透過預約與預付系統實現「零等待」，最大化遊客的觀光時間。招牌菜單包括使用傳統「淡路瓦」特製盤盛裝的「淡路島產刺身拼盤」，週末更提供使用當地食材的「漁師町早餐」。