天草、御所浦產櫻鱒新品牌「櫻空-SAKURA-」登場，即日起於熊本縣內13家壽司Jijiya門市供應

Fukunari Co., Ltd.（熊本市西區，代表董事：平尾 優）開發出全新國產櫻鱒品牌「櫻空-SAKURA-」，於天草御所浦豐饒海域養殖。自2026年5月22日起，於 Jijiya Corporation（熊本市中央區，代表董事：石川 愉基）旗下「特急海鮮レーン 壽司Jijiya」、「Banban壽司」與「九州壽司市場」等熊本縣內13家門市供應。此種被稱為「夢幻之魚」的櫻鱒，從捕撈瞬間即進行嚴格品質管理，將那櫻花色澤的細緻魚肉與豐沛的甘甜油脂，透過 Jijiya 各門市送達熊本民眾手中。

背景：66年養殖歷史孕育出的春之魚 自1960年創業以來，Fukunari 在熊本縣天草市御所浦從事養殖事業長達66年，主要經營河豚與真鯛。近年來，面對紅潮、洪水等自然災害，以及整個漁業面臨的勞動力短缺與價格低迷挑戰，公司將2026年定為「第二創業元年」，秉持「創造讓生產者能引以為傲的未來漁業」的使命，不斷挑戰創新。作為此一努力的一部分，公司與 Smolt Co., Ltd.（宮崎縣延岡市）合作，建立了熊本首個國產櫻鱒海面養殖體制。透過從捕撈後即刻進行的鮮度管理，確保櫻鱒本身細膩的鮮味能以最佳狀態送達消費者。

關於「櫻空-SAKURA-」 - 品牌名稱：櫻空-SAKURA- - 產地：熊本縣天草市御所浦海域 - 魚種：國產櫻鱒（耐熱改良品種） - 生產技術：66年累積的養殖技術，飼料中含有櫻葉成分 - 味覺特徵：細緻的櫻色魚肉、脂質甘甜且風味優雅。適合製作壽司、生魚片或炙燒，口感絕佳。

與 Jijiya 的合作：從「地產地消」邁向「地產地緣」 Jijiya Corporation 是以熊本為基地，在九州一帶擁有29家門市的壽司連鎖企業。秉持「傳遞新鮮美味壽司與笑容」的理念，近年積極推動地產地消活動，例如由廚師與採購人員親自走訪產地、直接傳遞生產者心意的「Kumamoto-mon x Jijiya Jack」。此次合作與 Fukunari「將飲食連結至孩童未來」的使命產生共鳴，成功建立起從天草大海直到餐桌，連同生產者心意一同傳遞的供應鏈。

Fukunari 代表致詞 「『櫻空-SAKURA-』的誕生，是為了成為在天草漁業衰退與紅潮災害中陷入困境的生產者們的一線希望。為了成為生產者的希望之光，Fukunari 勇於擔任『第一隻企鵝』開始試驗養殖。我們一心一意地培育，只為了將櫻鱒那細膩的美感與強勁的鮮味，真實地傳遞給每一位品嚐的顧客。這次能透過 Jijiya，在熊本縣內13家門市迎來與熊本鄉親見面的日子，我感到由衷高興。若此番相遇能成為讓更多人對在地海洋引以為傲的契機，那就太好了。」（Fukunari Co., Ltd. 代表董事 平尾 優）