澀谷「Tenki」登台參與東京都針對海外媒體舉辦的美食魅力發表會 — 傳遞體現「東京現況」的全新天婦羅體驗

株式會社Glider Associates（總部：東京都品川區，代表取締役社長：杉本哲哉，以下簡稱「本公司」）的集團公司、株式會社good-eye（總部：東京都澀谷區，代表取締役社長：目良慶太，以下簡稱good-eye）所營運的天婦羅與白酒餐廳「Tenki」，受邀參加由東京都主辦、針對海外媒體的東京多元美食魅力介紹活動「The Secrets Behind Tokyo's Deliciousness」，並於2026年1月28日（星期三）在Hall＆Kitchen（東京都千代田區大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋塔3F）登台發表。

本活動以海外媒體相關人士為對象，旨在透過體驗型活動傳達東京飲食文化的多樣性。透過廚師的流派解說與烹飪示範，傳達了包含歷史、文化、流通結構在內的東京美食背景。

Tenki在本活動中，進行了融入法式技法的現代天婦羅烹飪示範。以進化系天婦羅為主題提供多道菜色，並在海外媒體面前公開烹飪過程。此外，在說明料理特色的同時也提供了試吃，讓到場的海外媒體體驗東京美食的新可能性。

在示範中，不僅將天婦羅視為單純的油炸料理，更將其作為一種體驗價值來呈現，並提及了針對不同食材最佳化的麵衣設計、油溫控管、食材選擇考量等烹飪理念。此外，在部分餐點的供應上導入了用手食用的方式，提出了包含食用方式在內的全新飲食體驗。

### 供應料理： 胡蘿蔔天婦羅