東京芭娜推出輕井澤森林餐廳夜間下午茶！搭配夢幻夜景與美酒，享受信州當季饗宴

由經營東京芭娜與念林家的株式會社葡萄石（總部位於東京都中央區銀座）所營運的餐廳暨甜點店「克雷松河畔故事舊輕井澤」，將自2026年9月4日（星期五）起，推出結合夜間苔庭景觀與酒類飲品的夜間限定下午茶「森林高茶」，讓賓客在夜晚品味信州的豐饒與季節之美。

走進夜晚的克雷松河畔故事舊輕井澤

「森林高茶」僅於夜間登場，讓您在舊輕井澤的夜色中，享受一段奢華時光。

以適合佐酒的鹹點為主的精緻菜單

「克雷松河畔故事舊輕井澤」於2021年由東京芭娜企劃誕生，是一座座落於夢幻森林中的餐廳。在這裡，您可以聆聽溪水潺潺與小鳥鳴唱，感受森林微風吹拂，體驗與自然共鳴的用餐時光。不僅在地居民與別墅客群喜愛，許多聞名而來的名人也遠道造訪，已成為輕井澤的知名景點。

如今，這座森林秘境將推出僅在夜晚限定、為夜色量身打造的特別高茶體驗。

何謂高茶？

夜幕降臨時的苔庭景緻

高茶為下午茶的夜間版本，以適合搭配酒類的鹹點為主，在美食愛好者間掀起話題。它兼具晚餐的飽足感與甜點的療癒感，是一種融合優點的全新用餐風格。本店將在如夢似幻的森林夜景中，為您呈獻這份僅限夜晚的特別高茶。

夜色中浮現的夢幻餐廳

當夕陽西下，柔和的月光灑落，舊輕井澤的森林便籠罩在一片寧靜之中，悠閒的時光悄然展開。與白天的熱鬧截然不同，夜晚的輕井澤充滿溫柔的靜謐。人煙稀少的時刻，正是欣賞清澈星空、傾聽自然細語與空氣流動的絕佳時機。「森林高茶」正是為讓您盡情享受這份靜謐夜晚而設計的菜單，搭配當季食材與信州在地風味，無論是獨自沉澱心靈，或與摯友溫馨對談，都是體驗輕井澤夜色的嶄新提案。

由總料理長長江桂子打造的正宗高茶

總料理長長江桂子

這款從黃昏至夜晚皆適合享用的「森林高茶」，由曾任米其林星級餐廳甜點主廚、創作出無數名作的總料理長長江桂子親自打造。她將正統法式甜點技藝，與在「克雷松河畔故事舊輕井澤」累積的古典中帶有創意的料理哲學，完美融入這場高茶體驗，敬請細細品味。

甜鹹兼具的豐富菜單

宛如迷你完整套餐的森林高茶

「森林高茶」宛如一場迷你完整套餐。第一層為沙拉與開胃小點風格的菜色，由長江總料理長親自嚴選當日最新鮮的時令食材，精心製成一口大小的精緻小品。

第一層

第二層

第二層則提供更具滿足感的鹹食，如肉類主菜與自製麵包等。無論是想搭配酒類品嚐，或想少量多樣地嘗試各種料理，豐富多樣的選擇都能讓您大呼過癮。

第三層則由視覺優美的甜點點綴。靈感來自餐廳引以為傲的苔庭四季風景，這些甜點為這場迷你盛宴畫下完美句點。

第三層

連高茶架周圍的細節，也都處處展現匠心。

您將品嚐到長江總料理長在信州與法國兩地精選的頂級起司、親自從原木醃製的生火腿，以及使用她培育的天然酵母製作的麵包。這是一場唯有餐廳才能提供、且唯有出身甜點師的總料理長才能實現的特別高茶體驗。

使用法國AOP認證起司與主廚親製生火腿製作的奶油酥餅

以宛如寶箱的古董陶器盛裝、可品嚐時令蔬菜與精緻小點的湯品

＜森林高茶＞

【期間】2026年9月4日（五）起 ※需預約

【時間】16:00～21:00（最後點餐19:00）※兩小時制 【價格】每位12,000日圓（含稅13,200日圓），另加收10%服務費 ※一人即可預約 【地點】克雷松河畔故事舊輕井澤

【內容】 鹹點：十餘種可品嚐信州與當季風味的鹹食

甜點：六種季節性甜點 飲品：含歡迎酒一杯

咖啡、紅茶、香草茶、原創西打酒可無限暢飲

※實際內容可能因天候或食材供應狀況調整。

長江桂子主廚

原立志成為律師，於學習院大學攻讀法律，畢業後赴法留學。於世界知名烹飪學校「藍帶廚藝學院」取得文憑，並在名店「拉杜麗」磨練技藝。2002年獲選為皮埃爾、加尼耶倫敦店「Sketch」的開幕團隊成員。歷經新銳主廚亞尼克、阿萊諾率領的「穆里斯飯店」，2004年擔任米歇爾、多葛洛經營的「蘭卡斯特飯店」甜點主廚。2008年更於三星名廚皮埃爾、加尼耶巴黎本店擔任甜點主廚，期間協助全球餐廳開幕、國際活動策劃與甜點師培訓。 2012年獨立成為美食顧問，在法國巴黎創立個人公司「AROME（亞羅姆）」，跨足料理界多個領域進行指導。2023年7月起與「克雷松河畔故事舊輕井澤」展開合作，2024年4月正式就任該店總料理長。

克雷松河畔故事舊輕井澤

https://www.cressonriver.jp https://www.instagram.com/c.r.s.karuizawa/ 2021年夏季誕生的「克雷松河畔故事舊輕井澤」，是一座座落於夢幻森林中的餐廳。我們致力於提供唯有舊輕井澤才能體驗的豐饒時光與飲食文化，讓賓客在森林微風中，聆聽溪流與鳥鳴，品嚐大量使用長野縣在地食材的輕井澤料理。除了在地居民與別墅客，亦吸引眾多遠道而來的名人。附設的甜點店亦提供使用信州水果製作的原創飲品、酒精飲料，以及甜點師引以為傲的烘焙點心，皆可外帶。

甜點店同步營運

【店名】克雷松河畔故事舊輕井澤 【地址】389-0102 長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤680-1 ※位於舊輕井澤主要街道「輕井澤銀座」沿線 【公休日】不定休 ※詳情請見官網公告 【營業時間】午餐 11:30～15:00（最後點餐13:30） 晚餐