Instagram逾4萬粉絲引頸期盼！超人氣帳號「春捲百珍」終於出書！《春捲是蒸料理》於2026年5月21日正式發行

KADOKAWA株式會社（總部：東京都千代田區，代表取締役社長 CEO：夏野剛）於2026年5月21日（週四）發行了《春捲是蒸料理》（山本亞由美著）。

從「春捲可以更自由！」這一想法誕生的食譜

本書是Instagram熱門帳號「春捲百珍」（@harumakihyakuchin，截至2026年5月擁有逾4萬名追蹤者）主宰者的第一本食譜書。 書中顛覆了春捲「製作麻煩」或「油膩」的刻板印象，從「春捲是蒸料理」的新視角出發，展現了在家中能輕鬆享受的春捲魅力與多樣化食譜。

將生食材用麵皮包覆並油炸，誘發食材美味

本書介紹的春捲是以蒸料理的方式誘發食材的鮮美。當食材被麵皮包覆後油炸，內部會產生蒸氣。由於餡料始終處於蒸煮狀態，因此不會過於油膩，口感清爽且多汁。完全無需預先炒製內餡，只需將生食材包起後油炸即可完成。

內餡沒有任何規定，單純使用一種蔬菜，或是將冰箱裡的剩菜包入皮中油炸，都能變身為一道像樣的料理。甚至可以不切食材直接包覆，或是處理剩菜時連砧板都不用，非常便利。

此外，本業為飾品設計師的作者，更提出了巧妙的搭配建議。她介紹了許多傳統春捲中少見的新鮮組合，例如芋頭搭配奈良漬與藍起司、鹽揉芹菜搭配竹輪，以及多種甜點春捲等。

- 酪梨海苔春捲 - 菠菜費塔起司春捲 - 干貝春捲佐塔塔醬 - 豬肉長蔥乾香菇春捲 - 蝦仁豆苗春捲 - 金桔、草莓、藍莓棉花糖水果春捲

【目錄】 春捲的5個好處 春捲基礎1：關於麵皮 春捲基礎2：捲法 春捲基礎3：炸法 第1章：蝦仁春捲 第2章：蔬菜春捲 第3章：肉類與海鮮春捲 第4章：點心春捲 專欄：以春捲款待賓客 專欄：讓春捲更華麗的柑橘與香料鹽

【書籍概要】 書名：《春捲是蒸料理》 作者：山本亞由美 定價：1,980日圓（本體1,800日圓+稅） 發行日：2026年5月21日（週四） 規格：B5判 頁數：112頁 ISBN：978-4-04-902649-8 發行：KADOKAWA株式會社

【作者簡介】 山本亞由美 飾品品牌〈Murder Pollen〉主宰。因招待朋友參加居家派對時準備的料理頗受好評，而開始將記錄料理的Instagram帳號「春捲百珍」（@harumakihyakuchin）經營成擁有逾4萬名追蹤者的人氣帳號。目前以飾品設計師、空間製作人的身分活躍，並在各類活動中展現料理手藝。