出汁しゃぶおばんざい おかか、初夏限定「朝採れ野菜と初夏の恵み 選べる二色出汁しゃぶ」を提供開始

株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長： 根本 寿一）が運営する「出汁しゃぶおばんざい おかか」3店舗（東京・新宿・市ヶ谷）では、2026年5月11日（月）より季節限定「朝採れ野菜と初夏の恵み 選べる二色出汁しゃぶ」の提供を開始いたしました。

瑞々しい朝採れ野菜や北海道産アスパラを削りたて鰹節が香るお出汁で食す、初夏限定の出汁しゃぶ。その日の朝に収穫された新鮮で瑞々しい青野菜や北海道産アスパラなど、初夏の恵みをふんだんに取り入れ、"新鮮野菜をお出汁で食す"おかかならではの一鍋に仕立てました。

お出汁は、おかか定番の「本枯かつお節の贅沢和風出汁」をはじめ、「極み塩あご出汁」「黒醤油の削り節すき焼き出汁」「完熟トマトのトマト出汁」「黄金生姜とかぼすの香味出汁」の全5種類をご用意。香り高いお出汁に、旬の野菜や黒豚をくぐらせることで、素材の持つ甘みや旨味がより一層引き立ちます。お好きなお出汁を二種お選びいただき、重なり合う香りと旨味をお楽しみください。

さらに、季節野菜のお替り自由もご用意。その日いちばん美味しい野菜を、心ゆくまでご堪能いただけます。

※北浜店（大阪）は7月から「初夏の恵みと味わう 選べる二色出汁鍋」をご提供いたします。

「朝採れ野菜と初夏の恵み 選べる二色出汁しゃぶ」概要

商品名：朝採れ野菜と初夏の恵み 選べる二色出汁しゃぶ 価格：一人前 3,630円（税込） 内容：選べるお出汁二種・鹿児島県産 黒豚・朝採れ野菜 期間：2026年5月11日（月）〜終了未定 ※二人前からのご注文です ※削り立てのかつお節 食べ放題

〈野菜お替り自由〉 価格：一人前 4,180円（税込） 内容：選べるお出汁二種・鹿児島県産 黒豚・朝採れ野菜（お替り自由）

◇出汁しゃぶの追加 ・黒豚盛り合わせ：100g 1,540円（税込） ・黒毛和牛盛り合わせ：100g 2,750円（税込） ・野菜盛り合わせ：1,650円（税込）

◇出汁しゃぶの〆 ・〆のうどん：660円（税込） ・〆のそば：660円（税込） ・〆の雑炊：660円（税込）

選べるお出汁二種 ・本枯かつお節の贅沢和風出汁：鹿児島県産枕崎産の鰹節、さば節、昆布、椎茸などで仕立てた、おかかの定番出汁 ・極み塩あご出汁：長崎県産あご醤油の旨みと平戸の塩で丁寧に仕上げた、和風の上品な味わい出汁 ・黒醤油の削り節すき焼き出汁：九州特有の甘口醤油を贅沢に使用。まろやかで飲めるほど軽やかな出汁すき ・完熟トマトのトマト出汁：贅沢な和風出汁に完熟トマトを合わせた紅の出汁。真紅のスープに白い削り節が映える美しい一杯 ・黄金生姜とかぼすの香味出汁：焼き飛魚出汁に生姜を効かせた奥深い味わいの出汁。かぼすの香りが弾けます

鹿児島県産 黒豚 二色出汁しゃぶコース ◇おまかせコース お料理8品 お一人様6,000円（税込） 削りたて極薄「おかか」（おかわり自由）／こだわりお出汁の茶碗蒸し／おばんざい3種盛り合わせ／二色の出汁しゃぶ／おかかの出汁巻き玉子／季節野菜の天ぷら／一口おかかおにぎり／本日の甘味

◇定番コース お料理9品 お一人様7,000円（税込） 削りたて極薄「おかか」（おかわり自由）／こだわりお出汁の茶碗蒸し／おばんざい3種盛り合わせ／黒豚の角煮／二色の出汁しゃぶ／おかかの出汁巻き玉子／季節野菜の天ぷら／一口おかかおにぎり／本日の甘味

◇東京（大手町）・新宿店・市ヶ谷店メニュー ◇北浜（大阪）メニュー ※提供開始は7月からとなります。※他店舗とは内容が異なります。

対象店舗 ・おかか新宿 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F 電話：03-5292-5547 時間：【月～金】17:00～23:00 【土日祝】12:00～23:00 定休日：なし

・おかか東京 住所：東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F 電話：03-6262-7087 時間：【月～金】11:30〜14:00 / 17:00〜23:00 【土】17:00〜22:00 定休日：日曜・祝日

・おかか市ヶ谷 住所：東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階 電話：03-6256-8102 時間：【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 【土日祝】12:00〜23:00 定休日：無し（※施設に準ずる）

・おかか北浜 住所：大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F 電話：06-6208-5818 時間：【月〜金】11:30〜14:30／17:00〜22:30 【土】12:00〜14:30／17:00〜22:00 【日・祝】17:00〜22:00 ※日・祝は不定休です。

「出汁しゃぶおばんざい おかか」について 「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された自慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り立てのかつお節を惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。 注文が入ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を食べる」コンセプトを実感。削り立てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

〈おかか名物〉鹿児島県産 黒豚の出汁しゃぶ 一人前 2,970円（税込） 鹿児島県産黒豚・季節のお野菜盛り・お出汁がセットになります。 ※ご注文は2人前から ※削り立てのかつお節食べ放題 ※一部、金額の異なる店舗がございます

会社概要 商号：株式会社Brand Bank Company 代表者：代表取締役社長 根本 寿一 所在地：東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階 設立：2010年7月 資本金：1,000万円 事業内容：飲食店の経営 公式サイト: https://www.brandbankcompany.co.jp/