在日本首創「翡翠麵」並為眾多知名餐廳製作麵條的橋爪製麵株式會社（總部：東京都品川區，代表取締役：橋爪利幸），將於4月6日（星期一）起在東京廣尾開設「CRAFT NOODLES Hashizume」。

所有的麵條均由曾為無數名店製作麵條的Noodle Artist®（麵食藝術家）橋爪利幸（本公司代表取締役）全面監修。店名「CRAFT NOODLES」中的「CRAFT」，在英語中意指「職人技藝」與「手工藝」。以「提供最棒的麵條」為理念，顧客可以自行挑選喜歡的麵條，並搭配各式湯底來享用。此外，為了將麵條的美味發揮到極致，料理部分由榮獲米其林指南肯定的餐廳Hashizume總主廚山田英明負責監修。

店內提供以嚴選日本食材及小麥製作的麵條（部分包含進口食材），包括春季限定的「櫻花葉」，以及「抹茶」、「牛蒡」、「柚子」、「青海苔」、「生薑」、「櫻花蝦」等。請盡情享受這些不僅美味，且色彩鮮豔動人的麵條。

### ・春季限定菜單：「櫻花麵」與「抹茶」沾麵（醬油 或 鹽味） ￥1,300（含稅）

揉入伊豆產櫻花葉、散發淡淡香氣的櫻花麵，以及揉入三重縣產抹茶、呈現鮮豔翠綠色澤且風味醇厚的抹茶麵。請搭配以和風高湯為基底的鹽味或醬油冷沾醬，品嚐這兩款充滿季節色彩的麵條。

春季的招牌菜單，就是揉入了伊豆產櫻花葉的「櫻花麵」。櫻花葉嚴選自伊豆半島松崎町出產的大島櫻葉，這種葉子也常被用於製作櫻餅。透過將鹽漬櫻花葉以獨家比例揉入麵粉中，我們成功鎖住了櫻花特有的芳香（香豆素）。麵條煮熟瞬間所散發出的櫻花香氣，正是橋爪製麵憑藉多年製麵技術所達到的春季麵條最高境界。

此外，您也可以品嚐到揉入三重縣產抹茶、色澤鮮豔且風味濃郁的抹茶麵。請將象徵春天的櫻花粉與新綠的雙色麵條，搭配以和風高湯為基底的鹽味或醬油冷沾醬一同享用。櫻花的...

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：新品
  • 原文日期：4月6日