土用丑日前針對2,400人調查揭密「鰻魚消費」實況

日高屋股份有限公司（總公司：和歌山縣和歌山市，代表取締役社長：川端慎治）近日針對「鰻魚消費」實況進行消費者問卷調查，共獲得約2,400位民眾的回覆。

現已整理調查結果，敬請媒體先進考慮採訪報導。

活動時間：2026年7月13日（一）13:00～14:00

活動方式：以Zoom進行線上會議

出席人員：川端慎治（代表取締役社長）、嶋田晃大（公關擔當）

報名方式：欲參加者請於7月11日（六）上午10點前，透過以下電子信箱聯絡我們。

※完成報名者，將於7月13日（一）上午10點前收到會議連結網址。

【調查概要】

調查名稱：鰻魚相關消費者問卷

調查期間：2026年6月

調查方式：針對日高屋各門市及大阪京橋店LINE會員進行問卷調查

有效問卷數：2,403份

執行單位：日高屋股份有限公司

主要調查重點

▽ 2026年鰻魚市場動向

▽ 購買鰻魚的地點

▽ 選擇鰻魚時重視的項目

▽ 今年土用丑日購買鰻魚的預期預算

▽ 食用鰻魚的場合　　　　　等

【企業簡介】

創業80年，從和歌山出發推動「美味」與「樂趣」的革新

日高屋於1946年戰後初期，在和歌山市阿邏智以青果商「日高屋」之名創業，2026年迎來創業80週年。秉持「以『美味』與『樂趣』成為全日本最能鼓舞在地居民的企業」為經營理念，以和歌山縣為中心展開據點，經營在地深耕型超市。

獨創「混合型」事業模式

在徹底追求效率與「平價」的同時，於生鮮與熟食部門投入專業眼光與手工製作，提供「令人驚豔的美味」，建構獨特的混合型模式。2025年於大阪市推出都會型迷你超市「Hidaca」，挑戰突破傳統地方超市框架的全新零售型態。

朝向「食的平台」進化

不僅限於零售事業，更積極營運自設肉品加工中心，並透過2023年成立的「和歌山物產股份有限公司」，推動縣產商品的開發、批發與外銷，加速整合上中下游，朝「食的平台」全面進化。

【公司概要】

https://hidakaya.co.jp/

公司名稱：日高屋股份有限公司

總公司地址：和歌山縣和歌山市黑田127-5

創業：1946年（昭和21年）

設立：1965年（昭和40年）

代表人：代表取締役社長 川端慎治

事業內容：以生鮮食品為主的超市「日高屋」、

都會型迷你超市「Hidaca」、業務用超市營運、外銷與商品開發事業

【代表取締役社長 川端慎治 個人簡歷】

川端慎治（かわばた しんじ）

日高屋股份有限公司 代表取締役社長

1978年出生於和歌山縣。立命館大學研究所畢業。

研究所專攻人工智慧（AI），畢業後於東京系統公司擔任系統工程師，參與金融相關系統開發，累積運用邏輯思考與IT技術提升效率的專業知識。

2007年，29歲時懷抱「回饋成長故鄉」的信念返鄉，加入由祖父創立、父親擴展的日高屋股份有限公司。從現場青果部門做起，歷任採購、專務，於2016年就任代表取締役社長。

善用工程師時期的經驗，推動導入IT提升門市營運效率與數據經營。同時秉持「超市的本質在於美味、CP值與驚喜感」的理念，致力於傳承職人技術與人才培育。自2025年度起，推動進軍大阪、新建加工中心等計畫，以2046年創業100週年達成「銷售額1,000億日圓」為目標，引領這家傳統老店展開第二創業。

【本件聯絡窗口】

日高屋股份有限公司 公關部門 073-475-2231