株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 CEO：三須 和泰、以下 ひらまつ）は、2026年10月30日（金）、東京・丸の内にフランス料理店「ジャルダン・デ・サンス 東京」をグランドオープンいたします。これに先立ち、本日9月1日（火）よりご予約の受付を開始いたします。

2002年の開業以来、20年以上にわたり歩みを重ねてきた「サンス・エ・サヴール」が、このたび新たな姿へと生まれ変わり、「ジャルダン・デ・サンス 東京」としてグランドオープンを迎えます。

フランス・モンペリエに息づく「ジャルダン・デ・サンス」の精神と哲学を礎に、東京の地でさらなる進化を遂げるプルセル・キュイジーヌの世界をお楽しみください。

図版「ジャルダン・デ・サンス 東京」メインダイニングイメージ

2026年10月30日（金）グランドオープン ー「ジャルダン・デ・サンス 東京」

2026年10月30日（金）、「サンス・エ・サヴール」は「ジャルダン・デ・サンス 東京」として、新たな章を迎えます。

フランス・モンペリエの本店「ジャルダン・デ・サンス」の名を冠した今回のリニューアルでは、これまで受け継いできたジャック＆ローラン・プルセル兄弟の哲学を礎に、料理、空間、サービスが一体となって、モンペリエ本店に息づく世界観をより鮮明に表現します。

日本の四季や食材、東京という都市の感性と響き合う料理に加え、モンペリエ本店を手がけたインテリアデザイナーのクリスチャン・コロ氏による空間デザインを通して、五感に働きかけるガストロノミー体験をお届けします。

ー A NEW CHAPTER BEGINS THIS OCTOBER ー

10月、モンペリエから東京へ。新しい旅がはじまります

▶「ジャルダン・デ・サンス 東京」公式サイトはこちら

ジャック＆ローラン・プルセル兄弟クリスチャン・コロ氏

図版「ジャルダン・デ・サンス 東京」エントランスイメージ
図版バーラウンジイメージバーイメージ
図版個室イメージ個室イメージ

ー ランチ・ディナーコース ー

▼ランチコース

営業時間｜11:30～15:30（13:30 L.O.）

・Menu d’Affaire　総額￥8,855 ※平日限定

・Menu Éclosion　総額￥12,650

・Menu Escapade　総額￥17,710

▼ディナーコース

営業時間｜月曜～土曜　18:00～23:00（20:00 L.O.）、日曜・祝日　18:00～22:00（20:00 L.O.）

・Menu Découverte　総額￥18,975

・Menu Sens & Saveurs　総額￥25,300

・Menu Signature　総額￥35,420

※上記総額には、サービス料15%と消費税10%が含まれております。

ー ご予約について ー

2026年9月1日（火）よりご予約受付を開始いたします。

お電話または下記公式サイトよりご予約ください。

ジャルダン・デ・サンス 東京

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F

TEL.03-5220-2701

リニューアルに伴う休業期間：2026年7月1日（水）～10月29日（木）

※休業期間中の電話受付時間：平日10:00～18:00

▶公式サイトはこちら

▶公式Instagramはこちら

前回のプレスリリース（2026年7月23日配信）

主要指標 — KEY FIGURES

2026年10月30日
2026年10月30日（金）、「ジャルダン・デ・サンス 東京」をグランドオープン
9月1日
9月1日（火）よりご予約の受付を開始

「ジャルダン・デ・サンス 東京」へのリニューアルについて、詳しくご紹介しています ▶「サンス・エ・サヴール」は「ジャルダン・デ・サンス 東京」へ ー 2026年10月リニューアルオープン

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：リニューアル
  • 関連組織：株式会社ひらまつ / ジャルダン・デ・サンス 東京 / サンス・エ・サヴール