品嚐當季水果與生命草力量的套餐
「虹夕諾雅」以獨特的理念,在各設施提供令人驚豔的非日常體驗。作為擁抱海洋的沖繩頂級奢華代表,「虹夕諾雅沖繩」將於2026年7月1日起推出「琉球美食學~Bellezza~」夏季菜單。此菜單昇華了「醫食同源」的智慧,運用當季熱帶水果與生命草的力量,引領您邁向健康之美。此套餐將沖繩特有的食材與料理文化,結合義大利料理的烹調技巧,其靈感源自琉球王朝時期貿易所帶來的「醫食同源(クスイムン)」教誨,並命名為「Bellezza」(義大利語,意為美麗)。套餐以彰顯「クスイムン」的料理開場,接著是副標題為胺基酸、膠原蛋白等食材營養素的菜餚。套餐融入自古以來備受珍視的生命草的滋味,以及夏季盛產水果的營養素,以清爽的風味引導您邁向健康之美。
「琉球美食學~Bellezza~」以獨特視角解析「御膳本草」的教誨
御膳本草
「御膳本草」是琉球王府編纂的沖繩唯一本草書,傳達「均衡飲食即是良藥」的「醫食同源(クスイムン)」教誨,至今仍在沖繩廣泛流傳。在過去醫療不普及的時代,島上居民將身邊的生命草(ヌチグサ)作為藥材與食材,深深融入生活之中。虹夕諾雅沖繩將此與健康長壽相關的理念,視為身體的「美麗」,並以「Bellezza」(義大利語,意為美麗)作為晚餐套餐的主題,編織出獨特的餐飲體驗。
品嚐夏季當季水果風味的料理
Fiber:鳳梨冷湯Amino acid:百香果與旗魚卡佩里尼麵
沖繩豐饒土壤孕育出的水果,富含營養素,是夏季維持健康的必需品。夏季盛產的鳳梨與百香果,被精心製作成兩道清爽的菜餚。「鳳梨冷湯」作為冷前菜,富含幫助消化的膳食纖維,其特色在於水果的甜味與酸味交織出的清涼滋味。「百香果與旗魚卡佩里尼麵」則巧妙結合了旗魚的鹹鮮與百香果特有的酸甜,百香果中的胺基酸能滋潤夏季疲憊的身心。
融入島嶼海洋的恩惠,刺激五感的魚類料理
Collagen:紅鰩魚蒸煮料理
紅鰩魚是沖繩三大高級魚之一,富含膠原蛋白,被認為是維持美麗肌膚的食材。這道「紅鰩魚蒸煮料理(*1)」使用了豐富的香草羅勒,並在料理完成時淋上橄欖油,更加突顯了清爽的香氣。這是一道融合了沖繩豐富海洋恩惠與芳香香草的料理。
*1 蒸煮料理(Vapore)在義大利語中意為「蒸氣」或「蒸煮的烹調方法」。
蘊含傳統智慧,被月桃香氣環繞的肉類料理
Nuchigusa:牛菲力月桃葉包烤
這是一道品嚐將自古以來支持島民健康長壽的生命草(ヌチグサ)與牛肉結合的料理。生命草(ヌチグサ)在沖繩方言中意為「生命的草」,指的是藥草與植物,例如艾草、長壽草、茴香等,被製成醬汁。牛菲力則用月桃葉包裹後慢火烘烤,使其散發清爽香氣,再與醬汁搭配,品嚐其濃郁的滋味。
【琉球美食學~Bellezza~】夏季套餐 概要
期間:2026年7月1日至9月30日
價格:每位 24,200日圓(含稅與服務費,不含住宿費) 預約:請於前一日前至官方網站(https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/)預約
對象:住宿旅客 備註:根據進貨情況,料理內容與食材可能部分變更。
虹夕諾雅沖繩 總料理長 政井 茂
總料理長 政井 茂
2021年就任虹夕諾雅沖繩總料理長。擅長發掘食材的最大潛力,並重視「與這片土地獨有食材的相遇」,不斷精進廚藝。在沖繩,他不僅拓展了對食材潛力的認識,更深入了解其獨特的飲食文化,每日探究創新料理。
沖繩的精緻手作工藝點綴用餐空間
描繪出生物棲息的豐富海洋的用餐空間,當地作家創作的器皿與擺飾點綴料理
用餐空間擁有挑高天花板,以藍白色為主調,緊鄰大海。雖然不完全關閉窗戶,但能在感受海風的同時,將注意力集中在餐桌上,悠閒地享受用餐時光。這裡展示著從工坊精選的沖繩陶器「やちむん」,以及草編的民俗器具「バーキ」、漆器木盤等,這些沖繩手作工藝品營造出溫暖而優雅的用餐氛圍。
虹夕諾雅沖繩
欣賞夕陽沉入海中的無邊際泳池
與海共存,昇華琉球文化的「城之居所」。以沖繩史蹟為靈感設計的「城牆」,以及環繞著自然海岸的園區,種植著色彩繽紛的田園與庭院,並設有面向大海的客房與體驗沖繩文化的道場。這是一座匯集了沖繩奢華,沿著海岸線延伸的度假村。
地址:〒904-0327 沖繩縣中頭郡讀谷村儀間474
電話:050-3134-8091(虹夕諾雅總預約中心)
客房數:100間、入住時間:15:00/退房時間:12:00
價格:每晚 170,000日圓起(每間客房,含稅與服務費,不含餐飲)
交通:從那霸機場搭乘汽車約1小時(提供機場利木津巴士<付費>)
網址:https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/
虹夕諾雅
以「前往那一刻的特等席」為概念,在各設施提供獨創主題的壓倒性非日常體驗。「虹夕諾雅」在日本國內外擁有眾多設施,巧妙融合當地風土、歷史與文化,讓旅客體驗僅在當季才能品嚐到的極致瞬間,從日常生活中解放。品牌將於2025年迎來20週年,並於2026年6月開設利用重要文化財的「虹夕諾雅奈良監獄」。預計於2027年開設「虹夕諾雅飛鳥」。
網址:https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
FACT BOX · 重點整理
- 來源:PR TIMES
- 分類:PR