7月11日（土） TIAD 3rd Anniversary SPECIAL DINNER with APICIUS開催

「TIAD, オートグラフ コレクション」（所在地：名古屋市中区栄5-15-19、総支配人：中田匡彦、以下 TIAD）は、2026年7月11日（土）に、館内5階のオールデイダイニング「Table For Tomorrow」にてTIADの3周年を記念するスペシャルディナー“TIAD 3rd Anniversary SPECIAL DINNER with APICIUS”をお届けします。

東京有楽町にある老舗グランメゾン「アピシウス」よりヘッドシェフ森山順一氏とシェフソムリエ情野博之氏、シェフパティシエ上原孝之氏を招いての一夜限りのスペシャルディナーです。

2023年7月にTIADが開業して以来、毎年コラボレーションを重ねご好評をいただき、今回で3度目の開催を迎えます。Table For Tomorrowヘッドシェフの南谷勇志とソムリエの末松洋祐とともに、アピシウス監修の特別メニューをお届けいたします。

アピシウスについて 1983年創業、日本のフランス料理界を牽引する老舗グランメゾン。伝統的なフランス料理、最高峰のおもてなし、そして3万本を超える圧巻のワインコレクションを誇り、40年以上にわたり大人の社交場として美食家たちに愛され続けています。

今回のスペシャルディナーでは、アピシウスを率いるヘッドシェフ・森山順一氏、シェフソムリエ・情野博之氏、シェフパティシエ・上原孝之氏の3名が総力を挙げて監修。料理、ワイン、デザートのすべてにおいて至高を極めた、特別なメニューをお届けします。

Table For Tomorrow TIADからは「Table For Tomorrow」ヘッドシェフの南谷と、ソムリエの末松がおもてなしいたします。

【メニュー】 ・フォアグラとアボカドのマルブレ ・雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソメゼリー寄せ ・渥美サーモンのルーラード サラダ仕立て ・小笠原産母島の青海亀のコンソメスープ シェリー風味 ・蝦夷鮑のパイ包み ジャポネスク ・国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ デュクセルを纏ったオルロフ風 ボルドレーズソース ・旬の果実とフルーツトマトのガスパッチョ とうもろこしの軽やかなグラスをアクセントに

【ワイン】 ・アンリオ ブリュット・スーヴェラン NV ・フランソワ・ラベ ピノ・ノワール 2023 ・ゴンザレス・ビアス デル・デューク アモンティリャード ・シャトーヌフ・デュ・パブ・ブラン2023 ドメーヌ・デ・セネショー ・シャトー ラグランジュ 2019

開催概要 日時：2026年7月11日(土) 時間：18:30 ディナー開始（18:00〜受付） 料金：38,000円（税・サ込） 場所：Table For Tomorrow（TIAD 5階） 予約：052-212-5888 / [email protected]