金澤酒店（地址：石川縣金澤市堀川新町1-1，總經理：小嶋一夫）將於2026年6月1日（週一）起，在其1樓全日餐廳「DINING TSUZUMI」推出夏季限定菜單。今年夏季以「米飯美味，配菜更讚」為概念，推出以三重縣傳統「萬古燒」雙蓋土鍋炊煮石川縣品牌米「百萬穀」為主角的「極致土鍋米飯定食」，以及清爽解暑的「涼感菜單」，共計6款料理。包括道地的「鰻魚飯三吃」與「能登豬胡麻醬涼麵」等，透過酒店級的服務，為顧客帶來北陸夏季的幸福食感。
夏季兩大主軸：活力滿載與清爽消暑
第一彈：擊敗酷暑的活力土鍋米飯定食 - 鰻魚飯三吃 (3,800日圓)：蒸得軟嫩的鰻魚，配上代代相傳的祕傳醬汁，表面烤得酥脆香氣四溢，與土鍋白飯是絕配。 - 和牛飯三吃 (4,000日圓)：選用優質和牛沙朗牛排，肉汁香濃，與米飯完美融合。 - 四川風味辣炒雞腿肉定食 (2,300日圓)：酥脆多汁的雞肉配上特製辣醬，與爽口的白蔥段口感平衡，讓人胃口大開。 *所有米飯定食均附小菜與味噌湯。
第二彈：五感消暑的酒店級涼感與溫活料理 - 能登豬胡麻醬涼麵 (2,000日圓)：經典雞蛋捲麵配上濃郁胡麻醬，鋪上頂級「能登豬烤肉片」。 - 玉米冷義大利麵 (2,000日圓)：玉米的甘甜、生火腿的鹹香、蝦子的彈牙與番茄的微酸，交織出精緻的夏季義大利麵。 - 白身魚夏日鮮蔬番茄煮 (2,500日圓)：柔嫩的白身魚ムニエル配上微辣番茄醬汁，適合冷氣房內容易著涼的顧客，從體內感受溫暖。
此外亦提供「柚子香鮭魚幽庵燒」、「特製塔塔醬雞肉南蠻」等適合白飯的經典料理。
酒店級定食的三大堅持 1. 極致主角的白飯：使用石川縣引以為傲的「百萬穀」，口感大顆飽滿，越嚼越甜。 2. 傳統萬古燒土鍋烹煮：透過強大火力與壓力，讓熱力滲透至每一粒米，呈現晶瑩剔透的美味。
概要 開始日期：2026年6月1日(週一) 地點：金澤酒店1F「DINING TSUZUMI」 時間：11:30–14:30 (最後點餐14:00) 價格：1,800日圓–4,000日圓 (含稅) 洽詢：076-223-1201
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 原文日期：2026年6月1日