創業75年的製餡所挑戰新品牌「un」：明太子、八女茶等7種紅豆餡在Makuake先行販售

福一製餡株式會社（總公司：福岡縣福岡市）推出了重新審視紅豆餡本身價值的新品牌「un（あん）」，並在應援購買服務「Makuake」上開始先行販售。

在和菓子市場萎縮和飲食多樣化不斷發展的背景下，紅豆餡本身的價值正被重新審視。

該公司作為在福岡創業75年的製餡所，一直以來為糕點店和餐飲店提供紅豆餡。多年來，主要以業務用生產為主，紅豆餡多被用作和菓子或麵包的「內餡」，很少有機會直接傳達其魅力。

「un」是為了重新審視紅豆餡的「理所當然」而進行的「小小的否定」。它是一個重新審視過去紅豆餡價值，並以「作為主角享受」為前提而重建的品牌。它提出了一種新的體驗，即直接品嚐用心製作的紅豆餡，並享受其多樣的組合。

產品線共有7種。每種產品的開發都有明確的理由。

經典的粒餡和越餡使用十勝產紅豆品牌「皇」，呈現出食材本身的風味。此外，還挑戰了前所未有的組合，例如使用八女茶的抹茶餡、使用福岡縣產甘王草莓的草莓餡、搭配奶油乳酪的乳酪餡、南九州產的紫芋餡，以及使用無添加明太子的明太子餡等。

使用無添加明太子的「un BELIEVABLE（明太子餡）」

甜度、口感和餘韻都經過精心設計，使其無論單獨品嚐還是組合品嚐都能帶來樂趣。它提出了享受紅豆餡的新方式：「直接品嚐」、「組合享受」和「比較品嚐」。

此外，「un」每年僅生產一次，並根據購買者問卷調查更新下次的產品線。這次的7種組合是本次限定的配置。

目前，該專案已達成目標金額，累計獲得超過110萬日圓的應援購買。

專案預計公開至2026年4月19日。

專案結束後，預計將於2026年6月16日起在自家通販網站上限量販售。

製造過程（福一製餡的紅豆餡製作）

專案概要

專案名稱：「un」

販售方式：應援購買服務「Makuake」

公開期間：～2026年4月19日

內容：7種紅豆餡套組

（粒餡／越餡／抹茶餡／草莓餡／乳酪餡／紫芋餡／明太子餡）

網址

https://www.makuake.com/project/atotsugijump2025_04/

公司概要

公司名稱：福一製餡株式會社

所在地：福岡縣福岡市

創業：1950年

事業內容：製餡業