【淺草豪景飯店】「THE ASAKUSA DINING 味紀行」第二章「石川之味」開幕。自2026年5月1日起，以加賀之美孕育的石川食材與飲食文化，呈獻中式料理與法式料理全套餐。

淺草豪景飯店（地點：東京都台東區／總經理：佐藤和彥）經營的27樓餐廳「THE ASAKUSA DINING」，將自2026年5月1日（週五）起，啟動「THE ASAKUSA DINING 味紀行」第二章「石川之味」。

此次特別的味覺之旅，將石川縣的食材，包括能登豬肉和加賀太黃瓜，以及加賀傳承下來的飲食智慧，如能登醬油和唐蒸等，融入中式料理「Chinese唐紅花」和法式料理「French蒔絵」的全套餐點中。

不追求華麗，而是精心雕琢味道的形式。本次味覺之旅旨在讓您感受石川的「味道」，並將限時供應至2026年6月30日（週二）。

**供應期間：** 2026年5月1日（週五）〜6月30日（週二）

**秋田美食 食材介紹** (備註：原文中的「秋田」可能是筆誤，根據上下文應為「石川」)

**石川風土孕育的能登豬肉** 能登豬肉的特點是肉質柔軟，脂肪的鮮美與其恰到好處地融合。 味道深邃，讓您感受到食材本身的魅力。

**能登地區盛產的加賀太黃瓜** 加賀太黃瓜以其多汁柔軟的口感為特色，是石川縣代表性的加賀蔬菜之一。 溫和的鮮味和優雅的口感，為料理增添了石川特有的色彩。

**石川傳承的獻上加賀棒茶** 這是1983年在全國植樹祭中獻給昭和天皇的，來自石川縣丸八製茶場的焙茶。 其特色是經由精心傳承的製法所產生的芳香與溫和口感，在口中留下悠長的餘韻。 您可以品嚐到石川特有的細膩風味。

*刊登料理預計主要使用石川縣的當季食材，但根據天氣或收穫狀況，部分食材可能會有所變更。*

**French蒔絵** French蒔絵／主廚：髙橋一隆

**石川縣產能登豬肉里脊與當地醬油製成的法式肉醬派，佐以甜椒醬** 石川縣產能登豬肉里脊以其彈牙的口感和濃郁的鮮味為魅力。 使用帶有鮮味和獨特甜味的能登醬油，搭配醃菜和芥末風味的法式肉醬派醬汁，佐以甜椒醬，打造出層次豐富的口感。

*提供於7,000日圓平日午餐限定套餐*

**初鰹塔塔與加賀太黃瓜醃菜，佐以酸豆奶油醬** 當季的初鰹以塔塔形式呈現，突顯其鮮味。 加賀太黃瓜醃製後口感清爽，搭配酸豆奶油醬，可享受清新的風味。

*提供於10,000日圓套餐* *提供於15,000日圓套餐*

**能登豬肉與麥片農家湯，帶有青醬香氣** 能登豬肉不僅作為食材，也用於製作湯底，營造出深邃的風味。 麥片和蔬菜切成農家風格，並點綴羅勒青醬「Pisto」的香氣。

*提供於10,000日圓套餐*

**香煎能登豬肉鄉村肉醬派，搭配三種醬汁** 鄉村肉醬派（Pâté de Campagne）是法國傳統的「鄉村風格肉醬」。 以能登豬肉製成，香煎至金黃酥脆。 搭配番紅花美乃滋、甜菜根和青芥末三種醬汁，呈現多樣化的風味。

*提供於15,000日圓套餐*

**獻上加賀棒茶輕盈慕斯與大黃果醬，黑芝麻冰淇淋** 來自石川縣丸八製茶場的「獻上加賀棒茶」，曾於1983年的全國植樹祭中獻給昭和天皇。 其芳香溫和的風味被製成輕盈慕斯，搭配大黃果醬和黑芝麻冰淇淋。

*提供於7,000日圓平日午餐限定套餐* *提供於10,000日圓套餐* *提供於15,000日圓套餐* *提供於20,000日圓套餐*

**【French蒔絵】全套菜單指南**

**Menu Début ďÉté（夏日之始）** 每人7,000日圓（含稅及服務費）平日限定午餐套餐「夏日之始」

* 開胃小點 * 小蝦與小蔬菜美乃滋沙拉，佐山葵葉與葡萄柚 * 北燈馬鈴薯濃湯帕爾蒙蒂耶與炸薯條 * 香煎活締伊佐木，搭配雞蛋麵和初夏蔬菜，格勒諾布爾醬 * 石川縣產能登豬肉里脊與當地醬油製成的法式肉醬派，佐以甜椒醬 * 豪景飯店特製穗乃華麵包 * 獻上加賀棒茶輕盈慕斯與大黃果醬，黑芝麻冰淇淋 * 咖啡或紅茶

**Début ďÉté**

**Menu Bourgeonner（萌芽）** 每人10,000日圓（含稅及服務費）

* 開胃小點 * 初鰹 (以及其他項目，由於原文主體截斷於8000字)