實施 SDGs 活動「碳足跡 (CFP)」可視化舉措

一冨士服務株式會社（總部：大阪府大阪市，代表取締役社長：大西 博史）正在舉辦於永續菜單上標示「碳足跡 (CFP)」的 SDGs 活動。

本活動透過將使用的食材從肉類替換為大豆肉等環境友善食材，將從原材料採購到烹飪過程中所排放的碳足跡 (CFP) 削減率進行「可視化」。

在 2025 年 10 月至 2026 年 3 月期間，該公司在全日本受託運營的食堂中舉辦了 1,253 次本活動。由公司營養師開發的「SOY 蔬菜番茄蛋咖哩烏龍麵」及「壽喜燒風 SOY 蔬菜烏龍麵」等永續菜單，共提供了 50,632 份餐點。

享用壽喜燒風 SOY 蔬菜烏龍麵的顧客表示：「搭配溫泉蛋和配料一起吃，感覺就像在吃真正的壽喜燒」、「大豆肉非常容易入口」，獲得了廣泛好評。

根據本次估算，與使用肉類的一般菜單相比，提供使用大豆肉等的 SDGs 活動菜單，可確認減少約 38.1% 的溫室氣體排放量（對象範圍為從原材料採購到烹飪過程）。今後該公司將持續透過利用 CFP 以及提供永續餐飲，為實現永續發展社會做出貢獻。