こんにちは。千葉県富津市、房総にあるグランピング施設「和心村」です。4月に入り、たけのこ掘りを楽しんでいただいています。和心村のたけのこは自然に育ったもので、道具を使って自由に掘ることができます。掘ったたけのこはBBQで焼いたり、持ち帰ったりできます。アク抜きの方法は、皮を剥いて鍋に入れ、たっぷりの水と米糠、唐辛子を加えて沸騰させ、弱火で40分〜1時間茹でます。その後、冷めるまでそのまま置くのがコツです。米糠がない場合は米の研ぎ汁でも代用可能です。

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