2026年 米食消費狀況問卷調查

日本生活協同組合聯合會（簡稱：日本生協連，代表理事會長：新井千歲）現公布今春實施之「米食相關問卷調查」結果。

令和7年產稻米雖經歷少雨乾旱與酷暑，產量卻意外豐收，超出原先預期。統計顯示，米糧短缺問題已解除，民間庫存量亦回升至充足水準。然而，受「令和米荒」引發的市場不安影響，流通階段的收購競爭日益激烈。米價持續高漲導致消費意願下降，目前出現「供應量充足但價格偏高」的供需落差。展望未來，國內米市供需預期將轉為寬鬆。

為持續掌握主食米飯的實際使用狀況，並支援組合員生活與產地發展，日本生協連針對全國組合員實施了網路問卷調查。 （調查期間：2026年3月12日至3月16日，有效問卷數：7,165份）

～調查主要發現～

每日至少食用一次米飯者占95.1%，較上次調查微幅上升。 各家庭食用米飯的頻率以「每日約兩次（50.0%）」最多，其次為「每日約一次（27.5%）」及「每日三次以上（17.6%）」。總計95.1%的受訪者每日至少食用一次米飯。與上次調查相比，「每日約兩次」減少1.0個百分點，「每日三次以上」增加0.8個百分點，「每日約一次」增加0.6個百分點，整體食用頻率略為上升。

問項：請問您家中食用米飯的頻率為何？（僅選一項） ※包含炊飯、糙米飯等。 ※包含米製加工品（盒裝飯、冷凍炒飯等）、熟食或外帶餐點亦包含在內。

購買米時最重視「國產米（84.9%）」與「品牌（41.3%）」，「價格低廉（36.7%）」首度躍居第三。 關於購買米時的重視因素，「為國產米（84.9%，較上次+1.5個百分點）」居首，「品牌（41.3%，+3.3個百分點）」次之，「價格低廉（36.7%，+4.9個百分點）」第三，三者皆較上次上升。自調查啟動以來，「價格低廉」首次超越「產地（33.7%）」進入前三。另針對米價持續高漲時將不再重視的因素進行調查，「品牌（35.3%，+1.1個百分點）」、「產地（22.4%，+0.5個百分點）」、「為國產米（18.8%，-3.1個百分點）」位居前列。顯示在米價居高不下之際，消費者傾向降低對品牌與產地的堅持，轉而追求可負擔的價格。

問項：您購買米時會重視哪些因素？（可複選）

問項：因生產與流通混亂，米價持續高漲。若未來米價仍居高不下，您購買米時將不再重視哪些因素？（可複選）

消費者認為可持續購買的米價以「精米每5公斤3,001至3,500日圓（22.6%）」最多。 關於可持續購買的米價，以「每5公斤3,001至3,500日圓（22.6%）」最多，其次為「2,501至3,000日圓（21.0%）」、「3,501至4,000日圓（20.5%）」、「2,001至2,500日圓（13.7%）」。與上次調查相比，「3,500日圓以下」的選項比例微幅上升，「3,501日圓以上」則微幅下降。此結果反映消費者對未來供需緩和、米價回歸合理水準的期待。

問項：因生產與流通混亂，米價持續高漲。您認為可持續購買的米價為何？（僅選一項） ※請以每5公斤精米價格作答。

多數人（73.4%）表示未改變飲食習慣，但26.6%表示已增加米食替代品，呈現上升趨勢。 關於是否增加米食替代品的攝取，73.4%表示「無特別改變」或「與以往相同」，26.6%表示「有」。與上次調查相比，「有」的選項增加2.8個百分點。針對「有」的受訪者進一步詢問具體品項，分析其提及次數後發現，「麵包（27.1%）」、「義大利麵（16.9%）」、「烏龍麵（15.7%）」為前三名。

※如「吐司、甜麵包、麵包類」、「烏龍麵、饂飩、冷凍烏龍麵」、「義大利麵、義大利細麵」等，雖用詞不同但語意相近者，皆歸為同一詞項統計。

問項：若您家中已增加米食替代品的攝取，請說明為何？（僅選一項）

「有」受訪者提及之替代品項中，出現次數最多的前十名（總詞數n＝2,044）

調查概要 「米食相關問卷調查」 調查方式：網路問卷 調查對象：組合員監測員 實施期間：2026年3月12日至3月16日 有效問卷數：7,165份

以上