JR東日本Cross Station開發公司（總部：東京都澀谷區，公司負責人：白田義彰）宣布，將於2024年7月21日（二）至8月2日（日）期間，在其所經營的車站商業設施「ecute大宮／大宮北」舉辦第二屆辣椒美食祭「十色之刺激」，使用來自埼玉縣生產者「十色辣椒農場」的辣椒。
本屆美食祭邁入第二年，規模大幅升級，使用超過11種辣椒品種，推出共18款ecute大宮／大宮北限定商品。這也是與堅持栽培期間「無農藥、無化學肥料」的「十色辣椒農場」第二次合作，除了乾燥辣椒外，更大量使用市場上極為罕見、品種豐富的稀有「國產新鮮青辣椒（※1）」開發全新菜單。今年最大亮點在於多樣化的辣度提案：除了辣椒滿載的台灣拉麵等「激辣」料理外，更首度推出「辣椒×巧克力」甜點系列！使用香氣華麗、果香濃郁的「蘇格蘭帽辣椒（Scotch Bonnet）」製作的巧克力費南雪，以及可一次品嚐三種辣度的巧克力熔岩蛋糕，帶來嶄新的味覺體驗。此外，如大尺寸「牛角辣椒」的鑲肉油炸等，充分發揮新鮮辣椒獨特濃郁鮮味的菜色也值得關注。
日本辣椒的國內自給率不足10％（※2），國產辣椒因稀有而顯得「奢華」。本次菜單不僅追求辣感，更強調食材本身的濃郁鮮味，無論是嗜辣者或不擅辛辣的民眾皆能享受。何不趁著盛夏開幕，品嚐這場刺激又華麗的在地食材美食盛宴，為活力四射的夏日揭開序幕？
（※1）新鮮青辣椒因天候影響生長與進貨狀況，可能不得不進行變更。（※2）雖無辣椒單品的官方自給率公布，但根據財務省「貿易統計」的年進口量（約1萬4,000噸）與農林水產省「地區特產蔬菜生產狀況調查」的國內年出貨量（約150～200噸）比較，推算國產流通量僅佔整體1～2％（未達一成），以此供需平衡為依據。
≫「ecute大宮」官方網站
≫「ecute大宮北」官方網站
使用埼玉產11種辣椒！辛辣美食與甜點共18款登場！
今年再度與埼玉縣埼玉市的辣椒生產者「十色辣椒農場」合作，將推出使用埼玉產辣椒製作的多款魅力十足的辛辣甜點與熟食，於ecute大宮／大宮北登場。新鮮青辣椒的採收期為6月下旬至11月左右，本次活動更將使用今年剛採收的新鮮辣椒製作料理，共18款ecute大宮／大宮北限定商品齊聚登場！
● 本次使用辣椒品種一覽
※ PDF資料於文末
（※1）新鮮青辣椒因天候影響生長與進貨狀況，可能不得不進行變更。
（※3）辣度等級依據生產者（十色辣椒農場）資料，僅表示辣椒單品（品種本身）的辣度。後續開發的辣椒商品，因使用量與烹調方式不同，實際辣度將有顯著變化。即使基底辣度較低的品種，若大量使用仍可能成為激辣菜餚。
主題一 辣味愛好者必看！刺激十足的「激辣」料理
NEW ecute大宮北限定
乾燥哈拉佩尼歐激辣台灣拉麵 980日圓（內用限定）
／全國在地美食區 大宮橫丁（ecute大宮北）
【乾燥】使用哈拉佩尼歐
將台灣拉麵與「哈拉佩尼歐」結合的激辣版本。特製絞肉融入大蒜與辣椒，帶來鮮明刺激，一吃上癮。鮮豔紅色勾引食慾，強烈辣感中仍完美融合蔬菜的甘甜與湯頭的濃郁。雖名為台灣拉麵，實為名古屋發源。增添未知刺激的深邃風味，是辣味愛好者不容錯過的選擇。
乾燥哈拉佩尼歐激辣台灣拉麵 980日圓（內用限定）／全國在地美食區 大宮橫丁（ecute大宮北）
ecute大宮限定
辛美味三元豬炸豬排 1包 750日圓／平田牧場（ecute大宮）
【乾燥】使用哈拉佩尼歐
去年大受好評的「辛美味三元豬里肌炸排」今年以更強烈辣感回歸。平田牧場以日本米飼育的「米育豬」，擁有入口即化的優質油花與甘甜。今年在炸排上大量撒上以哈拉佩尼歐製成的特製辛美味粉，並額外灑上辣椒粉，進一步提升辛辣層次。豐富肉味與毫不留情的刺激完美融合，是為嗜辣者打造的極致一品。
辛美味三元豬炸豬排 1包 750日圓／平田牧場（ecute大宮）
NEW ecute大宮限定
激辣肉派 1個 290日圓／PIE mania（ecute大宮）
【乾燥】使用黃金辣椒
將具有銳利辛香的「黃金辣椒」豪華融入滿載肉汁的內餡，再以酥脆派皮厚厚包裹。刺激辣感與烘烤派香的絕佳組合。令人無法抗拒的成人激辣派，敬請品嚐。
激辣肉派 1個 290日圓／PIE mania（ecute大宮）
主題二 全新味覺體驗！微辣點綴的「辣椒×巧克力」甜點
NEW ecute大宮限定
「こ、ふぃなんしぇ」辣椒巧克力3入 1盒（3入）631日圓／埼玉麵粉行 つむぎや（ecute大宮）
【乾燥】使用蘇格蘭帽辣椒
使用100％埼玉產小麥製作的「こ、ふぃなんしぇ 巧克力」，搭配埼玉產「蘇格蘭帽辣椒」的全新作品登場。小麥的濃郁風味與巧克力棒的口感，疊加蘇格蘭帽特有的華麗果香與緩緩擴散的舒適辣感。甜與辣和諧交融，帶來層次豐富的成熟甜點體驗。
「こ、ふぃなんしぇ」辣椒巧克力3入 1盒（3入）631日圓／埼玉麵粉行 つむぎや（ecute大宮）
NEW ecute大宮北限定
巧克力熔岩蛋糕 1盒（三種辣度✕各2入）1,404日圓／那須傑西婚禮（ecute大宮北）
【乾燥】使用蘇格蘭帽辣椒
加入兼具激辣與果香特質的「蘇格蘭帽辣椒」製作的熔岩巧克力蛋糕。辣椒的微刺感，鮮明襯托出巧克力的濃郁醇厚與甜美。提供0.5％、1％、2％三種辣椒比例。請逐步品嚐層層遞變的未知風味。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：活動
- 相關組織：平田牧場 / PIE mania
- 原文日期：7月21日（火） / 8月2日（日）