合同會社甘紋在東京新宿區創立了哪一家日式可麗餅專賣店？

合同會社甘紋在東京新宿區所創立並經營的日式可麗餅專賣店名為茶寮甘紋之香。

茶寮甘紋之香的創辦人兼製作人河越大輝過去曾擔任過哪些知名甜點品牌的經理職務？

創辦人河越大輝在過去的經歷中，曾歷任皮耶艾曼與巧克力大師阿蘭杜卡斯等多家知名甜點店的經理。

茶寮甘紋之香在美國洛杉磯簽署授權合約後，創立的日式可麗餅品牌為TSUTSUMI日式職人可麗餅。

該全新日式可麗餅品牌是在二零二六年三月二十五日於美國洛杉磯正式開幕營運。

該服務允許合作夥伴在店面和菜單直接刊登茶寮甘紋之香品牌名稱與創辦人河越大輝的頂級甜點經歷。

發布 2026年4月1日 02:37 ・ 最後更新 2026年6月28日 19:27 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

合同會社甘紋運用「茶寮甘紋之香」的know-how，開始為餐飲業提供甜點業務創立的B2B支援事業。首個海外專案將於2026年3月25日在洛杉磯開幕。

合同會社甘紋（總公司：東京都新宿區，代表：河越大輝）運用在淺草經營的日式可麗餅專賣店「茶寮甘紋之香」所累積的商品開發能力與店鋪營運know-how，開始了一項B2B事業，為餐廳提供從甜點業務創立到推廣的全面支援。

本事業最大的特色在於，透過授權合約，能夠直接活用「茶寮甘紋之香製作」的品牌力。合作夥伴可以在店面、菜單、促銷品上刊登甘紋之香的品牌名稱以及製作人河越大輝的經歷，藉由「能吃到由頂級甜點店出身者所製作的甜點」這樣強大的訴求，來帶動自家店鋪的集客力。

作為本事業的第一個案例，我們與美國洛杉磯的日本餐廳簽訂了授權合約，並於2026年3月25日開設了全新的日式可麗餅品牌「TSUTSUMI Japanese Artisan Crepes」。

何謂茶寮甘紋之香由曾歷任Pierre Hermé、Le Chocolat Alain Ducasse等多家知名甜點店經理的河越大輝所創立。以使用優質食材、能像聖代般享受味道與香氣變化的「高階日式可麗餅」為概念，從充滿淺草下町風情的景色中汲取靈感，在和風摩登的世界觀中發布全新創作的日式可麗餅專賣店。