〈那種不適「吃法」是原因〉「菌ちゃん農法」吉田俊道徹底指導《「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門》7月8日發售!

株式會社河出書房新社(東京都新宿區/代表取締役 小野寺優)將於2026年7月8日，在深受中高生喜愛的「14歲的生存術」系列中，推出「菌ちゃん農法」第一人者吉田俊道的新書《「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門》。吉田俊道是利用土壤中的微生物，實現無農藥、無肥料卻能大豐收的「菌ちゃん農法」的權威。

學習、社團活動、人際交往。

若想更充分發揮自己的力量，首先要提升自己的能力。

而這一切的基礎，就是每天的「吃法」。

從今天起，試著改變一個月的吃法吧。

你會發現自己充滿「我要做!」的幹勁。

(作者「Message」より)

話題的「菌ちゃん農法」第一人者，吉田俊道指導的「吃法」入門!

作者、吉田俊道先生

「菌ちゃん農法」重視土壤中微生物的作用，即使無農藥、無肥料，卻能極少引來害蟲，因此備受矚目。其提倡者、也是「株式會社菌ちゃんふぁーむ」代表的吉田俊道先生，吸引了許多致力於有機蔬菜種植的名人、網紅前來拜訪，並在各地引起熱烈討論。

新書《「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門》中，吉田先生從「健康蔬菜的培育機制」與「人體變得健康的機制」的共通點出發，透過農業的經驗，溫柔地解說了如何透過農業培養健康的身體、如何透過飲食讓腸道健康，以及從微生物身上學到的生命循環機制。

吉田俊道先生曾參與小學的營養午餐改革，透過使用天然高湯、連皮烹調蔬菜、積極運用發酵食品等方式，提升學生的免疫力(平均體溫上升),並將病假減少到原來的12分之1。這本書完整收錄了吉田俊道先生的寶貴經驗與知識。

本書介紹了從今天起就能實踐的飲食習慣，旨在幫助解決現代人普遍面臨的煩惱，例如「容易疲倦」、「早上起不來」、「無法集中精神」、「容易煩躁」、「長痘痘、皮膚粗糙、便秘等不適」等等，並鼓勵讀者「先試一個月看看」,是一本劃時代的「吃法」入門書。

就像讓田裡的土壤變得健康，就能長出無需農藥的健康蔬菜一樣，我親眼見證了，當我們開始調理人體的腸道，各種不適也會自然而然地改善，這結果連我自己都感到驚訝。[...]

為了朝著夢想和目標前進，健康是不可或缺的。能夠實現想做的事，都是因為擁有健康的身體和心靈。

了解日常飲食對健康的巨大影響，並實踐這本書所傳達的健康飲食法吧。

――吉田俊道

(本書「はじめに」より)

生命力旺盛的蔬菜與「菌ちゃん」相連!

本書P32~P33より

吉田先生經營的「菌ちゃんふぁーむ」種植的白菜、小松菜，即使完全未使用肥料，卻長成了與成人上半身差不多大的尺寸。這正是菌ちゃん(微生物)的力量。

選擇健康的蔬菜!

本書P78~P79より

健康的有機蔬菜和當季蔬菜，不僅香氣和味道濃郁美味，更富含維生素和礦物質，能讓我們保持健康。夏季蔬菜在預防中暑方面也大有幫助。

豐富的專欄頁面!

本書P194~P195より

各章節的「COLUMN」頁面內容豐富，從能保留食材營養並使其更美味的食譜，到簡單的菌ちゃん蔬菜種植方法都有介紹。請務必與正文的「吃法」一起嘗試。

昆蟲和微生物是生命循環不可或缺的一環!

本書P39より

就像我們的心臟扮演著將氧氣和營養素輸送到全身的血液泵浦一樣，昆蟲和微生物也扮演著讓地球生命得以持續循環的泵浦角色。

本書發售紀念活動決定舉辦!

為紀念《「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門》發售，將於7月25日(六)14時在芳林堂書店高田馬場店舉辦作者吉田俊道先生的演講會。

活動中，吉田先生將以引導眾多兒童改善體質的經驗為基礎，淺顯易懂地講解能讓身心都變得健康的吃法，以及希望大家從今天起、先試一個月的方法。

請務必親自前來聆聽作者傳達的訊息:「既然要努力，不如先將自己的能力提升到極致，這樣會更有趣。」

「總覺得累」的吃法是什麼? 與菌ちゃん老師一起思考 從腸道開始調理身心的方法

時間:2026年7月25日(六)14:00起(13:30入場)

地點:芳林堂書店 高田馬場店 8F活動空間(東京都新宿區高田馬場1-26-5)

參加費用:含稅2,244日圓(明細:書籍費1,694日圓、活動支援費550日圓)

參加特典:「讓腸道健康的小十二條」30天記錄表(B5紙一張)

※《「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門》將於會場發放。 ※演講會結束後，將舉辦簽名會(僅限指定書籍)。

活動詳情及參加方法請參閱以下網頁。

活動URL https://livepocket.jp/e/n9v92

目錄

前言

檢查一下您目前的飲食習慣!

序章 僅一個月的飲食改善就能改變身體!?

身為農夫才發現的健康身體建構秘訣/以無農藥農業為目標踏上農夫之路/在與蟲子搏鬥的日子裡所知的驚人事實/土壤的田地與肚子的田地的共通點/改變營養午餐後，病假激減至12分之1!/排便改善、專注力提升、不易疲勞!

第一章 土壤與蔬菜告訴我的，從腸道健康起來的秘密

生命力旺盛的蔬菜與菌ちゃん相連/菌ちゃん是循環生命的地球幫浦/腸道中發生的發酵與腐敗/腸內細菌種類越多越好/脫離土壤的生活對健康的影響為何?/腸道環境改善後，黏稠的血液變得順暢!/本想除草卻拔起了蘿蔔!?/生命力旺盛的蔬菜，讓我們健康/吃不健康的蔬菜也不會改變大腸癌的風險/恢復原本功能的微量礦物質/每秒更新500萬個細胞的最強角色!/熱量足夠，但維生素和礦物質卻匱乏!/土壤與肚子非常相似!

第二章 身心都會改變! 「讓腸道健康的小十二條」

飲食改善的重點是這兩項/用「讓腸道健康的小十二條」打造健康的身體與心靈/第一條 選購健康的蔬菜/夏季葉菜之王，空心菜!/COLUMN 肚子的田地最愛的「空心菜青汁思慕雪」食譜/預防中暑與夏季蔬菜/如何分辨當季蔬菜/第二條 蔬菜連皮一起吃/如何讓新的腸內細菌定著?/擔心連皮吃會有農藥殘留的人請注意/第三條 吃糙米或分岔米/COLUMN 美味吃皮的食譜/如何美味地攝取米飯的營養/第四條 吃蔬菜的生長點/第五條 攝取海中的礦物質/整尾吃下10條小魚乾/COLUMN 易於消化的「醋漬小魚乾」食譜/第六條 選擇真正的發酵食品/肚子的田地最愛的真正醃蘿蔔/第七條 每口咀嚼30次以上/第八條 創造空腹的時間/第九條 減少小麥攝取，以米飯為主食/第十條 飲品選擇水或無農藥茶/第十一条 減少人工甘味料攝取/第十二條 加工食品不如自製/4歲時吃過的食物，長大後依然是喜歡的味道/番外篇:打造健康腸道的2種護理/1愛嗚 બે (a-i-u-be)體操/2肚子的「の」字按摩

第三章 與守護身體的菌ちゃん相連的生活是?

沒有比無菌更可怕的了/「會長蟲子的蔬菜才美味」是大錯特錯，證據為何?/蔬菜很聰明/鼴鼠是寶貴的夥伴!/雜草不是敵人/微生物是山神/蛆蟲是看得見的山神/邁向無需農藥的農業/土壤失去活力的理由/化學肥料是否會惡化地球環境!?/以和為貴/菌ちゃん治癒人心/新冠病毒與發酵的關係/小病是鍛鍊免疫力的練習

第四章 領受生命

今天，你吃了什麼生命?/認真感謝食物後所見到的/你吃的是充滿活力的生命嗎?/有不喜歡的食物時該怎麼辦?/「我開動了」的真正意義/體驗生命的循環/菌ちゃん蔬菜守護生態系/COLUMN 盆栽菌ちゃん蔬菜種植

書末特典1「身心變化檢查表」

書末特典2「讓腸道健康的小十二條」30天記錄表

結語

作者介紹

吉田俊道(よしだ・としみち)

株式會社菌ちゃんふぁーむ代表取締役。NPO「大地與生命之會」理事長。1959年生於長崎市。九州大學農學部研究所碩士課程修畢後，任職於長崎縣廳擔任農業改良普及員。1996年辭去縣廳職務，以有機農家身分重新投入農業。1999年，以佐世保市為據點，成立「大地與生命之會」,在日本全國掀起了利用廚餘、草、竹、木等製作菌ちゃん蔬菜與培育人才的熱潮。2007年，該會榮獲總務大臣表彰(地域振興部門)。2009年，獲得食育推進志工表彰(內閣府特命擔當大臣表彰)。亦擔任長崎縣環境顧問。每日奔走於全國各地進行演講與示範會。著作包括農業書籍中異例暢銷的《圖解輕鬆懂 菌ちゃん農法》(家の光協會)等。

書籍資訊

書名: 「總覺得累」消失! 菌ちゃん老師的吃法入門(14歲的生存術)

作者: 吉田俊道

規格:46判/並製/212頁

發售日:2026年7月8日

定價:1,694日圓(稅前1,540日圓)

ISBN:978-4-309-61790-9

書籍設計:高木善彥(SLOW-LIGHT)

封面插畫:佐藤香苗 內頁插畫:田中麻里子

書籍URL: https://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309617909/