約9万人が体験した万博の味を、神戸で再び。健民ダイニング夏季限定「冷やしGFしょうゆラーメン」発売

ビーフンシェアNo.1のケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市・代表取締役社長：高村祐輝）が運営する中国料理店「健民ダイニング」は、6月1日（月）から8月31日（月）までの夏季限定で、「すだち香る 冷やしGFしょうゆラーメン」を提供します。

本メニューは、当社が大阪・関西万博に出店した【GF RAMEN LAB】の中でも特に人気を集めた、「GFしょうゆラーメン」を夏仕様にアレンジしたものです。万博で話題となった味わいを神戸で再び楽しめる、“アフター万博グルメ”として展開します。

【開発背景】 当社は2025年、大阪・関西万博にグルテンフリーラーメン専門店【GF RAMEN LAB】を出店し、国内外から訪れた多くのお客さまに“新しいラーメン体験”を提供してきました。期間中は約9万人のお客さまにご来店いただき、高い評価を獲得しました。万博閉幕後も「あの味をもう一度」という声に応え、夏でも楽しめる“冷やしラーメン”として提供を決定しました。

【商品の特徴】 ■ 米粉中華麺と特製スープ 麺は、米粉の生地にかんすいを練り込むことで、中華麺ならではのコシと風味を実現した独自のグルテンフリー麺です。スープには小麦を使わない「米醤油」を使用し、鰹や昆布の旨味、香味野菜の甘味を効かせた、どこか懐かしさを感じる奥深い味わいです。 ■ 食材へのこだわり 徳島県産すだちと、兵庫県産淡路どりの鶏ハムを使用。すだちのカリウムによるむくみ対策や、鶏ハムのイミダペプチドによる疲労回復など、夏バテ対策も意識した構成となっています。

【同時発売メニュー】 ・夏野菜と海鮮の冷ビーフン：1,800円 ・彩り夏野菜の麻辣炒飯：1,400円 ・車海老のニンニク蒸し：2,480円 ・神戸ポークの味噌炒め：1,800円 ・明石蛸と季節野菜のガーリック炒め：2,000円 ・桃づくし杏仁豆腐：1,000円