健民餐廳人氣夏季美食節再度登場 使用宮崎縣產「完熟芒果」推出期間限定菜單

米粉銷量市佔第一※1的健民食品股份有限公司（兵庫縣神戶市、代表取締役社長：高村祐輝）所營運的中華料理餐廳「健民餐廳」，將於6月20日（週六）起舉辦「宮崎縣產芒果美食節」。此美食節每年都廣受好評，今年已是第四次舉辦。

※1：通關統計 粉絲類 2025年1月～12月 市佔率43.6％

【背景】 本公司自2021年起，便積極深化與宮崎縣的合作關係，例如開發並銷售使用宮崎縣特產「宮崎地雞」製作的炒粉絲及無麩質拉麵，並與同樣是特產的「宮崎維他命甜椒」及「健民炒粉絲」進行聯合推廣活動。為了發揮彼此的優勢，提供安全且具魅力的食品，我們於2025年3月簽訂了合作協定，共同推廣飲食的魅力與未來。基於與宮崎縣的深厚淵源，健民餐廳每年都會舉辦期間限定的宮崎縣產芒果美食節。

【芒果美食節菜單】 ◆宮崎縣產芒果布丁：1,200日圓（含稅） 此為美食節限定的芒果布丁，奢華地使用了宮崎縣產的完熟芒果。口感滑順的布丁上，鋪滿了擁有濃郁甜味與華麗香氣的芒果，讓您能充分享受芒果原有的風味。

◆宮崎縣產芒果珍珠奶：1,000日圓（含稅） 這是一款結合了濃郁果肉感與牛奶柔滑口感的甜點。Q彈的珍珠增添了口感的層次，每一口都能感受到芒果豐富的香氣與甘甜。是適合炎熱季節的清涼飲品。

【美食節概要】 ●販售商品：宮崎縣產芒果美食節 - 2品 ●販售期間：6月20日（週六）～7月14日（週二）※售完為止 ●營業時間：午餐 11：30～14：30（最後點餐 14：00） 晚餐 17：00～21：00（最後點餐 20：00） 定休日 每週三、週四 ●地點： 健民餐廳 兵庫縣神戶市中央區海岸通5丁目1-1 ●電話： 078-366-3039 ●網址： https://www.k-dining.jp/

【宮崎縣產芒果的魅力】 在豐沛陽光下培育而成，擁有濃郁的甜味、醇厚的香氣以及入口即化的口感。授粉過程利用蜜蜂，從一棵樹上成千上萬的花朵中，精心挑選出少數幾顆果實並悉心培育。在接近完熟時，會為每顆果實套上網袋，並只採收、出貨那些在樹上完熟後自然落入網袋的果實，這是其講究的栽培方式。

【關於健民餐廳】 健民餐廳是米粉市佔率第一的健民食品公司直營的全國罕見的專門以米粉為主的中國料理餐廳。曾三次入選美食評論網站Tabelog的中國料理WEST百名店。1995年在神戶元町的自社大樓一樓開幕，旨在提供自家製米粉的美味，並擴展米粉的普及。30年來，作為一家吸引眾多當地居民及外縣市觀光客前來排隊的名店，曾多次在媒體上曝光。 為迎接30週年，配合店面改裝，餐廳導入了米醬油、米粉、米糠油、米粉中華麵等，並重新審視所有調理過程，以引出食材原味為目標，致力於提供比以往更加溫和健康的料理。我們以「米粉」、「正宗中國料理」、「無麩質」為核心，力求成為一家細緻傳遞美味的獨一無二的中國料理餐廳。 健民餐廳外觀 健民餐廳內部

【健民餐廳主廚 松本龍太】 畢業於大阪阿倍野辻調理師專門學校。 曾在四川料理名店擔任副主廚。之後，在以關西為中心經營多家店舖的廣東料理名店中，擔任多家新店的開幕主廚。2014年加入健民食品公司，並於2016年擔任健民餐廳第二家分店「健民餐廳六本木」※的開幕主廚。2021年起擔任「健民餐廳本店」副主廚，2022年起擔任主廚。配合2025年12月健民餐廳30週年翻新計畫，率先投入無麩質×中華料理的開發。

【評論】「一般認為中國料理會使用麵粉或太白粉，但這次我們發現使用米粉能改善油炸的酥脆感與口感。思考如何引出食材本身的美味是一件令人愉快的事。我們得以打破既有觀念，實現了新的中國料理。」 ※健民餐廳六本木店已於2021年歇業。