新品發售：傳承北海道開拓使時代150年傳統製法，乳脂含量達83%以上的「北海道開拓使奶油」

北之達人股份有限公司將於2026年3月31日推出「北海道開拓使奶油」，這是一款採用北海道開拓使時代傳承150年的傳統製法所製造的高乳脂*特濃奶油。此款奶油100%使用北海道產原料，經過長時間攪拌揉捏，乳脂含量達83%以上，具有濃郁的風味與口感。並使用來自北海道噴火灣海水的天然鹽「カムイ・ミンタルの塩」（Kamuy Mintar Salt），旨在襯托食材的天然風味。

### 開發背景 在日常餐桌上，用於吐司和料理的奶油是常見的食材之一。近年來，人們出現了一種「小奢華」的消費趨勢，希望能在日常飲食中享受一些小小的奢華，對注重食材的消費行為也日益關注。

另一方面，日本本格的奶油製造據說始於明治時代，當時北海道開拓使引進了歐美的酪農技術。那時，人們在木桶中攪拌生乳，分離乳脂和水分。之後，隨著國內奶油需求的擴大，製造方式轉向了大量生產設備，現今主流是使用連續製造機進行短時間揉捏的製程。

本次的「北海道開拓使奶油」企劃，正是著眼於北海道境內仍在沿用傳統製法製造奶油的工廠技術。它採用了自北海道開拓使時代流傳至今的傳統攪乳機製法，並延長揉捏時間，開發出乳脂含量達83%以上的高乳脂*奶油。作為一款滿足人們「豐富日常飲食，品嚐美好事物」需求，旨在提升日常餐點層次感的產品，追求深層次風味。

### 商品特色 - [1] 傳承自北海道開拓使時代的傳統攪乳機製法 約150年前，奶油是在木桶中緩慢攪拌，花費時間製作的。本產品繼承了這一製法，採用了結合式攪乳機設備，經過長時間細緻的攪拌和揉捏。此外，為了產生濃郁的風味和醇厚的口感，揉捏時間也特別延長。透過長時間的揉捏，去除多餘的水分，追求更豐富的風味。

- [2] 100%使用北海道產原料 使用北海道廣闊大地上培育的生乳，製成具有濃郁奶香和溫潤口感的奶油。

- [3] 使用北海道產天然鹽「カムイ・ミンタルの塩」（Kamuy Mintar Salt） 使用來自北海道噴火灣海水的天然鹽「カムイ・ミンタルの塩」，旨在襯托食材的天然風味。