麻布台 鳥しき首度進駐伊勢丹新宿店「美食精選」

以「飲食亦是娛樂」為理念，致力向全球推廣日本飲食文化的株式會社LDH kitchen（總部：東京都目黑區，代表董事社長CEO：鈴木裕之，以下簡稱「本公司」），與長期榮獲米其林一星、以「極難預約」聞名的目黑「鳥しき」共同推動日本飲食文化價值提升。

由「鳥しきICHIMON」——即名店「鳥しき」店主池川義輝所率領的團隊——所推出的外帶專門燒鳥與熟食店「麻布台 鳥しき」，將於2026年7月15日（三）至7月17日（五）為期三天，首度進駐伊勢丹新宿店本館地下一樓「美食精選」專區。

「麻布台 鳥しき」誕生的初衷，是希望讓更多人能輕鬆品嚐到目黑「鳥しき」所傳承的燒鳥風味，即使在家也能享受其美味。

本次快閃活動，除了店內人氣商品「雞腿唐揚」外，更特別推出伊勢丹新宿店限定商品——與百年老舖海苔專賣店〈山本海苔店〉攜手合作的限定海苔便當。

透過凝聚職人技藝與食材堅持的一盒便當，傳遞唯有「鳥しきICHIMON」才能呈現的獨特飲食體驗。

美食精選｜匯聚全日本話題美食的人氣活動空間

伊勢丹新宿店本館地下一樓「美食精選」是全日本各地人氣名店與話題品牌期間限定出店的熱門活動空間。

此處集結了熟食、便當、甜點等多元飲食品牌，作為探索新美食的交流場域，深受廣大顧客喜愛。

此次「麻布台 鳥しき」首度進駐該會場，將推出包含伊勢丹新宿店限定商品在內的特別菜單。

特別菜單｜伊勢丹新宿店限定的獨家風味

### 【伊勢丹新宿店限定】炭烤雞腿味噌麹海苔便當

以經過味噌麹一夜醃漬後炭火烤製的「雞腿（雞 thigh）」為主角，搭配「鳥しき」招牌軟骨碎雞肉、毛豆與甜玉米混合炸丸子等豐富配菜的限定便當。

本次更特別採用創立於1849年的老舖〈山本海苔店〉於現場當日現烤的「現烤海苔」，豪華鋪滿於便當之上。炭火香氣與海苔的濃郁風味相互交融，成就僅在此活動期間限定的獨特聯名海苔便當。

### 雞腿唐揚

選用清晨現宰的雞腿肉，以特製醬油醃漬後香脆炸製，是「麻布台 鳥しき」極受歡迎的招牌商品。

此品項充分展現雞肉本身的鮮美與口感，深受眾多顧客好評。

聯名合作｜與百年老舖〈山本海苔店〉的特別共演

本次限定海苔便當所使用的海苔，來自1849年創業的百年老舖專門店〈山本海苔店〉。

現場現烤的海苔所散發的濃郁香氣與酥脆口感，與炭火烤製的雞肉及精選副菜完美搭配。

日本飲食文化中歷史悠久的老舖技藝與堅持，與「鳥しき」的料理哲學在這一方便當盒中相遇，僅此一次的限定風味，敬請把握。

品牌理念｜讓正宗燒鳥更貼近生活

燒鳥本質上是一道需現場享用、現烤現吃的料理。

正因如此，我們希望將「鳥しき」長期堅持的食材挑選、火候掌控，以及對雞肉的熱愛，帶入更多人的日常生活中。

「麻布台 鳥しき」正是基於此理念而誕生的品牌。

透過本次快閃活動，我們將店內累積的技術與哲學，以「外帶」的嶄新形式傳遞給顧客，期盼讓更多人能親近並愛上「鳥しき」的獨特風味。

未來，我們也將持續以更親民的形式，推廣燒鳥文化的魅力與日本飲食文化的豐富內涵。

活動資訊｜出店概要

- 活動期間：2026年7月15日（三）至7月17日（五） - 營業時間：10:00～20:00 - 地點：伊勢丹新宿店本館地下一樓 美食精選 - 販售商品： - 炭烤雞腿味噌麹海苔便當（伊勢丹新宿店限定） - 雞腿唐揚

活動詳情請見伊勢丹新宿店官方網站：

伊勢丹新宿店官方網站 https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/foods/foodcollection/shopnews_list/shopnews_01511.html

關於 鳥しきICHIMON

自2007年開業以來，長期名列米其林一星，並以「日本最難預約的燒鳥店」聞名的目黑「鳥しき」。由其店主池川義輝擔任職人代表，為進一步發展燒鳥文化而成立的「鳥しきICHIMON」。

「一串，一生」

——這支串燒，是一生僅此一次的體驗。

懷抱此信念，職人們終其一生專注於雞肉、炭火，以及自我修練。

一群志同道合的匠人聚集於此，傳承技藝與心意，守護、培育並延續日本飲食文化的傳統，邁向未來。

目前於日本國內外共經營17家店鋪，未來亦計畫持續擴展。

將燒鳥文化紡織至世界，傳遞給下一代 — Weaving yakitori culture into the world, for the next generation

更多資訊｜最新消息請見官方網站與SNS

門市詳細資訊將透過以下「鳥しきICHIMON」官方網站與SNS持續發布，敬請關注：

- 鳥しきICHIMON官方網站：https://torishiki-ichimon.jp/ - 鳥しきICHIMON官方Instagram：https://www.instagram.com/torishiki_ichimon/ - とりまち｜Bird Lab.官方Instagram：https://www.instagram.com/torimachi_official/ - 鳥かぜGlobal官方Instagram：https://www.instagram.com/torikaze.global/

關於 LDH kitchen

本公司以「飲食亦是娛樂」為理念，致力創造飲食體驗的附加價值。為傳承日本飲食文化，與燒鳥名店「鳥しき」代表池川義輝合作，推動職人培育與發展平台的擴展。

此外，亦與日本代表性壽司名店「壽司 佐伊藤」合作，經營「壽司 つぼみ」與「壽司 佐伊藤 別邸 NANZUKA」兩家餐廳，廣泛傳播日本飲食文化的魅力。

同時，本公司亦全國展開由EXILE TETSUYA監製的咖啡廳「AMAZING COFFEE」，並於今年3月20日開設由EXILE SHOKICHI指導的全新風格燒肉店「北海道燒肉 八木園」。

未來將持續透過LDH集團獨特的世界觀，推動更廣泛的飲食文化，創造扎根於在地的全新飲食體驗。