『味が決まる混ぜるだけ麹レシピ』の著者は誰ですか？

著者は原田りょこ氏です。1992年生まれ、滋賀県在住の4児の母で、SNSで麹調味料のレシピを発信しています。

この書籍ではどのようなレシピが紹介されていますか？

塩麹、玉ねぎ麹、しょうゆ麹、甘麹の4つの麹を使った、テクニック不要で混ぜるだけで作れる全88品のレシピを紹介しています。

冷蔵庫で4〜6ヵ月です。甘麹は2週間ですが、冷凍保存することで3ヵ月持たせることが可能です。

購入者特典として、4つの麹の作り方一覧と書籍未収録レシピ「ほったらかし塩麹ロースハム」を掲載した「スペシャルレシピBOOK」が特典として付属します（取り扱い店舗のみ、なくなり次第終了）。

2026年5月28日（木）に全国の書店およびインターネット書店にて発売されました。

發布 2026年5月29日 11:00 ・ 最後更新 2026年6月13日 23:52 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

Magazine House發布了由四寶媽原田涼子所著的《麴調味，拌拌就好：讓料理更美味的麴食譜》。該書介紹了88道只需攪拌即可完成的麴食譜，深受重視時間效率與健康的族群支持。

Magazine House於5月28日發行了《麴調味，拌拌就好：讓料理更美味的麴食譜》。在預購期間，該書便獲得了Amazon「酒餚、下酒菜」類別的第1名。

麴料理聽起來門檻很高，但實際上操作非常簡單。利用麴菌的酵素力，能提升食材的鮮味與甜味，這使得麴料理在追求美味、健康與時間效率的家庭主婦群體中備受關注。麴調味料在冰箱中通常可保存4至6個月；甘麴則可存放2週，若冷凍保存則可達3個月。

作者原田涼子身為四個孩子的母親，在經歷雙薪與一人育兒的繁忙生活後，發現了麴在日常飲食中的重要性。本書共介紹了88道她推薦的麴食譜，涵蓋了4種麹（鹽麴、洋蔥麴、醬油麴、甘麴）。製作過程無需特殊技巧，使用市售品亦可。

書中還收錄了作者利用麴改善長年困擾的肌膚問題與便秘的親身經歷。由於麴調味料本身風味十足，書中收錄了多道無需額外調味的食譜。在指定書店購買書籍，還可獲得包含四種麴製作方法列表及未收錄食譜的「特別食譜BOOK」作為特典。