唐培里儂三款珍稀年份香檳同時揭開面紗

MHD Moët Hennessy Diageo 株式會社（東京都千代田區神田神保町）旗下的頂級香檳品牌唐培里儂（Dom Pérignon），於2026年5月19日（星期二）舉辦了一場特別的晚宴活動「DOM PÉRIGNON “HARMONY” NEW VINTAGE LAUNCH DINNER」，以具現化唐培里儂2026年的年度主題「Harmony（和諧）」。活動邀請到唐培里儂首席釀酒師 Vincent Chaperon 出席，他表示：「將自然界中各種多樣的對比昇華為單一的和諧，正是我們的哲學。」該品牌進行了史無前例的嘗試，同時發表了三款各具獨特個性的珍稀年份香檳：「唐培里儂 2017 年份香檳」、「唐培里儂 2008 年份香檳 P2（Plénitude 2）」以及「唐培里儂粉紅 2010 年份香檳」。 此外，Dom Pérignon Society 合作主廚莊司夏子精心製作的頂級料理與香檳產生共鳴，由三款珍稀年份香檳交織而成的和諧，在此昇華為完美的五感體驗。

演員笠松將與三吉彩花亦作為嘉賓出席了本次活動，享受了這僅限一晚的專屬晚宴體驗。

啟發唐培里儂創作的「和諧」

對唐培里儂而言，「和諧」是喚起情感並成為創作源泉的理念。

黑皮諾與夏多內——這兩種截然不同的個性、自然與人類的努力、緊張與平衡、直覺與理智，各種不同元素相遇並產生共鳴，孕育出唐培里儂獨有的餘韻與完美度。本次發表的三款年份香檳，分別以不同形式體現了這一理想。克服了複雜採收年份而誕生的「唐培里儂 2017 年份香檳」、透過第二次煥然期（熟成）獲得全新能量與深度的「唐培里儂 2008 年份香檳 P2」，以及鮮明展現黑皮諾表現力的「唐培里儂粉紅 2010 年份香檳」。每一款年份香檳皆與莊司夏子主廚的料理相互呼應，構成了完美的和諧，最終結出能以五感細細品味的果實。

唐培里儂首席釀酒師 Vincent Chaperon 評論

唐培里儂的哲學，是將大自然帶來的緊張感與對比昇華為單一的和諧，這正是創始人 Dom Pierre Pérignon 所體現的「Art of Living（豐富人生的美學）」。我們所提倡的「和諧」正是「多樣性中的統一」，而本次揭開面紗的三款珍稀年份香檳，也透過「時間」與「對話」構成了一個宏大的世界觀。克服重重困難、擁有壓倒性緊張感的 2017 年份香檳宛如「壞男孩（擬人化）」；歷經約 18 年時間魔法洗禮、蘊含深邃鮮味與複雜性的 2008 年份香檳 P2；再加上具備力量與洗鍊感、體現「動態」的粉紅 2010 年份香檳在此交集，這些突出的個性相互襯托，演奏出至高的合奏。這款多面性葡萄酒的和諧，與莊司夏子主廚那強而有力卻又優雅溫柔的料理，以及她本人的性格產生了完美的共鳴。三款年份香檳的對話與頂級料理的美妙呼應完成了這場獨一無二的體驗，我很榮幸能與各位分享。

描繪「和諧」的三款年份香檳

• 唐培里儂 2017 年份香檳

克服了複雜的採收年份，經由嚴格的篩選與調配而誕生的珍稀年份香檳。儘管被譽為唐培里儂史上產量最少的特別酒款，它昇華了緊張感與豐富度，精確與力量相互交疊，展現出反映酒莊探索創作精神的和諧。

• 唐培里儂 2008 年份香檳 P2（Plénitude 2）

卓越的 2008 年份香檳，歷經約 15 年的酒窖熟成後達到了第二次煥然期。洗鍊的結構與深度、清爽的酸度與奶油般的質地相互交疊，時間帶來的能量與豐富度作為全新的和諧在口中擴散。

• 唐培里儂粉紅 2010 年份香檳

歷經約 15 年歲月後釋放，鮮明反映出黑皮諾力量與生命力的粉紅香檳。濃縮的果實能量、精緻的酸度與如絲綢般滑順的質地完美交融，緊張感與優雅相互共鳴，展現出粉紅香檳獨有的和諧。

莊司夏子主廚的料理所描繪的、僅限一晚的美食體驗

Dom Pérignon Society 合作主廚莊司夏子的創