以「釀造社區與人」為主題，提供發酵食品與麵食的「發酵と味噌と麺 みつか坊主」（所在地：大阪府豐中市螢池，代表：齊藤 光典）不僅提供店內餐飲，更致力於貼合生產者的理念與目標來經營。去年首次舉辦並大受好評的「ぬか床MARKET」，匯集了以北攝地區為中心的生產者、店家以及文化創作者，今年將於2026年4月29日（昭和之日）星期三再度盛大舉辦。

**活動標題：『ぬか床MARKET2026 - 北攝地區手工藝市集 -』**

「北攝ぬか床市集 - 北攝地區手工藝市集 -」是個希望透過食、物、以及創造文化的人們，讓居住在北攝的居民，以及新遷入的居民，能夠對北攝的生活感到更加興奮，並享受新的發現與連結。我們期盼這個MARKET能夠如同ぬか床（發酵米糠床）中的菌一樣，讓來場的顧客以及所有參展者都能活躍地發酵，並誕生新的連結。

**【ぬか床MARKET 活動內容】入場免費**

舉辦日期：2026年4月29日（星期三）昭和之日 11:00～16:00 兩處會場：みつか坊主： 大阪府豐中市螢池東町1-6-5

              ：長壽寺： 大阪府豐中市螢池中町2-7-10

特別網站（Instagram）： https://www.instagram.com/hokusetsu.nukadoko.market?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

ぬか床MARKET 2025 宣傳影片： https://youtube.com/shorts/oBfA8NLLzpA?si=8VEkfporoxV2Ju_R

主辦單位：發酵と味噌と麺 みつか坊主 齊藤 光典 協辦單位：寶塚牛奶中心 大出美智子

[ぬか床MARKET 2025 活動實況圖片]

**＜關於みつか坊主＞** みつか坊主於2007年秋季在大阪府豐中市螢池創立，是關西首間味噌拉麵專賣店。秉持著「拉麵店才做得到的事」的想法，自2012年起以「釀造社區與人」為主題，團隊一直活躍至今。2022年，將兩家店遷移整合至螢池車站前，並更名為「發酵と味噌と麺 みつか坊主」。我們每日致力於發酵，期望能以恰到好處的方式，為城鎮、人們及飲食業的未來描繪想像，並傳承給下一代。

**＜主辦單位概要＞** 店名：發酵と味噌と麺 みつか坊主 地址：大阪府豐中市螢池東町1-6-5 空港中心大樓2樓 代表人：齊藤 光典 設立日期：2007年10月 事業內容：餐飲店營業 HP：https://mitsukabose.com/

**ぬか床MARKET 2026 參展者：順不同** 截至2026年4月7日

▢ 真成庵 (Manari-so) ，池田市：米粉豆渣甜甜圈、烘焙點心 https://www.higashiyamanali.com/

▢ KUMU ORGANIC MARKET，豐中市：HEMP／ Moringa／青汁矽、防花粉對策（茶飲、艾草浴）／點心等 https://www.instagram.com/kumuorganicmarket/

▢ Pomme，吹田市：髮帶、圍裙 https://www.instagram.com/pomme.yokotto/

▢ Goozen coffee，池田市：咖啡／咖啡豆 https://www.instagram.com/goozen.coffee?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

▢ FLAT，寶塚市：沖繩麵、午餐肉飯糰 https://flat-koujinsan.com/

▢ efuca.，蘆屋市：繪本 https://www.instagram.com/efuca/

▢ KRAM，寶塚市：起司蛋糕、手工糖漿蘇打 https://www.instagram.com/kramloppis?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

▢ 享受農業的蔬菜攤 nokisaki+，豐中市：蔬菜 https://www.instagram.com/noki.saki/

▢ どじょう (Dojyo)，箕面市：飯糰、家常菜、葡萄酒 https://www.instagram.com/dojyo_dashi_du_japonvinnaturel?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

▢ 北攝酒廠 (Hokusetsu Winery)，川西市：妙見啤酒（葡萄手工啤酒）、味噌 https://www.instagram.com/hokusetsuwinery?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

▢ 上方啤酒 (Kamigata Beer)，西淀川區：手工啤酒

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：新聞