「礦物質的根源，送上餐桌。」『食用礦物質研究所』開幕

本公司贊同將4月1日定為傳遞夢想之日的April Dream。 這份新聞稿是「株式會社KURUMU」的夢想。

株式會社KURUMU（總公司：東京都江戶川區，代表：手塚平），旗下經營以蒙脫石為主要原料的護膚品牌「KURUMU」，夢想著黏土能在大家生活的各個層面發揮作用，並利用黏土的潛力實現永續社會。

為了實現這個夢想，我們將於2025年9月1日，在山形縣內開設『食用礦物質研究所』餐廳，從「食」的角度探索並傳播包括黏土（黏土礦物質）在內的礦物質可能性。

為何是食用礦物質研究所？ 生命起源於海洋時，海洋礦物質成為身體的根源。

構成骨骼的鈣和磷，以及驅動酵素的鎂和鋅——驅動我們身體的礦物質，原本都來自地球的礦物。 植物溶解土壤中的礦物質並吸收，我們則透過食用來攝取。然而，據說現代餐桌上，這種循環已經變細了。

動物一直都知道。大象和野豬為了礦物質而吃黏土。金剛鸚鵡啄食土牆。世界上有孕婦吃黏土的文化。生物本能地從礦物中攝取礦物質。

KURUMU的創始者——黏土科學研究所，50年來一直是黏土的專家。 用於飼料、土壤改良、護膚品… 黏土在各個領域支持著人們的生活。我們長年研究這種材料。

我們不是食品專業人士。正因為如此，我們才將其命名為「研究所」。 我們與廚師、農民、營養專家一起，在提出問題的同時進行創作。這是一個在美味飲食中思考礦物質與身體關係的場所。

那就是『食用礦物質研究所』。

關於『食用礦物質研究所』 ◆概念 正如其名「研究所」所示，本設施既是提供料理的場所，也是思考黏土和礦物質的場所。 廚師、營養研究員、農民以及黏土科學研究所的知識在此交匯，黏土被視為「烹飪材料、礦物質來源、基礎（風土）」...