【富士マリオットホテル山中湖】甲州ワインビーフと山梨県産鹿肉のダブルパティ「富士山SWICY(スウィーシー)ダブルバーガー」を発売

富士マリオットホテル山中湖（支配人：秋本直行）は、2026年6月1日（月）から8月31日（月）までの期間、レストラン「Grill & Dining G (グリルアンドダイニング ジー)」にて、山梨県産食材をふんだんに使用した夏限定の特製ハンバーガー「富士山SWICY(スウィーシー)ダブルバーガー」を発売します。

本商品は、富士山をイメージし山梨の恵みを一皿に表現した逸品です。ふんわりと焼き上げた富士山型のブリオッシュバンズに、旨味が豊かな「甲州ワインビーフ」と、力強くも繊細な味わいの「山梨県産鹿肉」をそれぞれ120グラム使用したダブルパティを挟み込み、奥行きのあるジューシーな味わいに仕上げました。

具材には、コクのあるチェダーチーズ、半熟のフライドエッグ、甘みのあるグリルオニオンを重ね、全体をまとめ上げています。味の決め手となるのは、“SWICY”な照り焼きソースです。シラチャーソース、スイートチリソース、マスタードマヨネーズを合わせ、甘辛さにスパイシーな刺激を加えた複層的な味わいが特徴です。さらに、富士山の麓で育った新鮮な「富士レタス」のシャキシャキとした食感がアクセントとなり、食べ応えと風味のバランスが絶妙な一品となっています。

料理長の村上俊明は、「甲州ワインビーフの旨味と鹿肉の風味を重ねることで、奥行きを持たせました。暑い季節でも心地よくお召し上がりいただけるよう、甘辛でスパイシーなソースにこだわっています」と述べています。