【軽井沢マリオットホテル】NAGANO WINEやチーズ、漬物など、多彩な発酵文化に出会う3日間「第2回 軽井沢発酵フェス」を開催

軽井沢マリオットホテル「第2回 軽井沢発酵フェス」開催概要

軽井沢マリオットホテル（長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人：大平 兼太郎）では、2026年6月19日（金）～6月21日（日）の3日間、長野県内の発酵食品産業8団体・企業が連携する「発酵バレーNAGANO」とコラボレーションし、イベント「第2回 軽井沢発酵フェス」を開催いたします。

本イベントは、「発酵で整う、長野の健康長寿」をテーマに、長野県に根付く“発酵文化”を、知る・味わう・体験する3日間です。期間中は、県内の発酵食品メーカー約20社が出店するほか、体験型ワークショップや専門家による講座を開催します。信州味噌やチーズなど、多彩な商品を通して発酵の魅力を楽しめます。

また、ホテル内レストランでは、長野県産チーズ、漬物、生ハムを盛り合わせた発酵プレートや、初夏をイメージした発酵モクテルを販売します。

### イベント概要 - **開催期間**：2026年6月19日（金）～6月21日（日） - **時間**：13:00～18:00 - **場所**：軽井沢マリオットホテル - **参加費**：入場無料 - **ワークショップ**：事前予約制（各回定員15名）

### 出店社（一部抜粋） - **日本酒**：大澤酒造 - **ビール・シードル**：ヤッホーブルーイング、カモシカシードル醸造 - **ワイン**：軽井沢アンワイナリー、ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー 他 - **チーズ**：アトリエ・ド・フロマージュ、ボスケソ・チーズラボ 他 - **味噌・醤油**：酢屋茂、和泉屋商店 他

※詳細は公式ホームページ（https://www.karuizawa-marriott.com/）をご参照ください。