【輕井澤萬豪酒店】舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」：為期3天，探索長野紅酒、起司與漬物等多樣發酵文化

輕井澤萬豪酒店舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」概覽

輕井澤萬豪酒店（長野縣北佐久郡輕井澤町，總經理：大平兼太郎）將於2026年6月19日（五）至6月21日（日）期間，與長野縣內8個發酵食品產業組織與企業組成的「發酵谷NAGANO」合作，舉辦「第2屆 輕井澤發酵節」。

本活動以「藉由發酵調理身心，長野的長壽之道」為主題，透過「認知、品嚐、體驗」三個面向，深入探討長野縣歷史悠久的「發酵文化」。活動期間，縣內約20家發酵食品製造商將設立展位，並舉辦體驗工作坊與專家講座。民眾能透過信州味噌、起司等多樣化商品，感受發酵食品的獨特魅力。

此外，飯店內餐廳也將販售豪華的「發酵拼盤」（包含長野縣產起司、漬物與生火腿）以及初夏風情的清爽「發酵無酒精雞尾酒」。

### 活動概要 - **舉辦期間**：2026年6月19日（五）至6月21日（日） - **時間**：13:00至18:00 - **地點**：輕井澤萬豪酒店 - **參與費用**：免費入場 - **工作坊與講座**：採取事先預約制（每場名額15名）

### 參展企業（部分列舉） - **日本酒**：大澤酒造 - **啤酒/蘋果酒**：Yo-Ho Brewing、Kamoshika Cider - **紅酒**：輕井澤Un Winery、Villa d'Est Garden Farm and Winery等 - **起司**：Atelier de Fromage、Bosqueso Cheese Lab等 - **味噌/醬油**：酢屋茂、和泉屋商店等

※詳情請參考官方網站（https://www.karuizawa-marriott.com/）。