【關於雞肉的調查】近一年內，每週購買雞肉一次以上的人近四成。雞肉的魅力在於「價格便宜」（近六成）、「易於烹調」（逾三成），以及「有益健康」「高蛋白低脂肪」（各近三成）

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近一年內，每週購買雞肉一次以上的人近四成。雞肉的魅力在於「價格便宜」（近六成）、「易於烹調」（逾三成），以及「有益健康」「高蛋白低脂肪」（各近三成） ■ 喜歡的雞肉料理為「日式唐揚雞、龍田炸雞」近八成，「烤雞肉串」約56％，「美式炸雞」「親子丼」「炸雞排」則各佔四成多

MyVoice Communications 株式會社（東京都千代田區，代表取締役社長：清水慎太郎）於2026年3月1日至7日實施了第二次關於「雞肉」的網路調查。 我們詢問了雞肉的購買狀況、魅力，並以自由填答的方式詢問喜歡的食用方式。在此公佈調查結果。

【調查對象】MyVoice Communications 的問卷調查樣本 【調查方法】網路調查（Net Research） 【調查期間】2026年3月1日～3月7日 【回答者數】11,217名 【調查結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail/33202

◆ 雞肉的購買頻率 近一年內購買過雞肉的人逾七成。每週購買一次以上的人近四成。

◆ 購買的雞肉部位、購買時的重視點 購買雞肉者平時購買的部位（可複選）中，「雞腿肉」佔80.4％，「雞胸肉」佔69.5％，「雞柳條」「絞肉」各佔三成多。 在女性中，「雞柳條」「絞肉」「棒棒腿」的比例較高。

當詢問購買雞肉時的重視點（可複選），「價格」佔59.4％，「部位」佔55.5％，「是否為國產」佔52.7％。 許多項目在女性中的比例較高，其中「沒有血水（液體）」和「是否為國產」的男女差異特別大。此外，在60～70多歲的女性中，「是否為國產」的比例高達近七成，在近畿、中國、九州地區的比例也偏高。

◆ 雞肉的魅力 雞肉的魅力（可複選）包括「價格便宜」佔58.0％、「易於烹調」佔33.8％，以及「有益健康」「高蛋白低脂肪」各佔近三成。

「易於烹調」在女性中佔比約46％，大幅超越男性。 「有益健康」「高蛋白低脂肪」在高年齡層中的比例較高，顯示出明顯的世代差異。 在每週購買雞肉2～3次以上的族群中，除了「價格便宜」「易於烹調」之外，「菜單選擇豐富」的比例也較高。 ※ 圖表的後續等詳細內容可從【調查結果詳細】中查看。

◆ 食用雞肉料理、菜單的頻率 近一年內，有吃過使用雞肉的料理、菜單的人約佔95％。每週吃一次以上的逾七成，每週2～3次以上的逾四成。

◆ 喜歡的雞肉料理 當詢問喜歡的雞肉料理時（可複選），「日式唐揚雞、龍田炸雞」居首佔77.2％，「烤雞肉串」佔55.5％，「美式炸雞」「親子丼」「炸雞排」各佔四成多。

許多項目在女性中的比例較高，「沙拉雞胸肉」「雞肉火腿、蒸雞、水煮雞」「雞肉丸子」「雞肉燥」「含雞肉的燉煮料理」「燉菜」「雞湯、雞骨高湯」的男女差異較大。 在九州地區，「南蠻雞」「雞肉炊飯」「水炊鍋」的比例高於其他地區。 ※ 圖表的後續等詳細內容可從【調查結果詳細】中查看。

＜＜ 回答者的留言 ＞＞ ☆ 喜歡的雞肉食用方式（共5,602筆）

- 單純撒上鹽和胡椒烤來吃是最美味的。總之雞皮要烤得酥脆。（男性27歲） - 喜歡將烤過的雞腿肉裹上甜辣和風醬汁的料理。（男性44歲） - 不喜歡乾柴的口感。只要是使用鮮味豐富的部位做成的料理都可以。（男性64歲） - 喜歡像肯德基那樣調味的美式炸雞。（女性24歲） - 最常使用雞腿肉。無論是炒菜或燉煮都很方便百搭。雞翅只要撒點鹽和胡椒放進烤箱烤，小孩就會很開心地吃。（女性37歲） - 喜歡雞皮。就算被說脂肪多也無法放棄雞皮。微波爐做的雞肉叉燒簡單又好吃。（女性50歲） - 將價格實惠的雞胸肉利用餘熱烹調，搭配各種醬汁和配料來吃。（女性71歲）