由Nadia株式會社營運的料理媒體「Nadia」進行了關於「調味料的使用頻率與活用」的問卷調查。結果顯示，除了餐桌上常見的基本調味料與逐漸普及的「米油」外，過去一年使用頻率增加最多的調味料是「白高湯」。另一方面，在「用不完而感到困擾」的調味料排行榜中，「豆瓣醬」與「韓式辣醬」名列前茅。Nadia目前正介紹多款能美味活用這些剩餘調味料的食譜。

調查發現，醬油、鹽等基本調味料以及美乃滋在約九成的家庭中為常備品。此外，隨著健康意識抬頭，「米油」的存在感也日益增加。過去一年使用頻率增加的調味料第一名是「白高湯（15.2%）」，因其能輕鬆定味而受到支持。相對地，「豆瓣醬（18.0%）」與「韓式辣醬（18.0%）」則被認為是最難消耗的調味料。

Nadia提供了許多活用這些調味料的食譜，例如使用豆瓣醬製作的麻辣湯風味湯品，以及使用韓式辣醬製作的韓式馬鈴薯燉肉。Nadia每月有2,000萬人使用，特色是由超過1,000名專業料理家投稿高品質的食譜。

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：survey_report
  • 相關組織：Nadia株式会社 / 宝島社 / KADOKAWA