四川料理博覽會〈刺激性麻辣味〉夏季中國自助餐
希爾頓名古屋（愛知縣名古屋市，總經理安、康）將於2026年7月16日（四）至9月13日（日）期間，在中國菜餐廳「王朝」舉辦「四川料理博覽會〈刺激性麻辣味〉夏季中國自助餐」。活動將以花椒和辣椒製成的麻辣味為主角，提供超過30種正宗四川料理，以自助餐形式呈現。
在炎熱的季節，食慾容易下降，這時候最需要刺激性的味道。四川料理特有的辣味和香氣，以及深層的鮮味和濃郁，都由「王朝」獨特的技藝呈現。從經典菜色到使用稀有部位的單品，活動提供多樣化的選擇。
其中，「正宗四川麻婆豆腐」和「四川式大蝦的辣椒醬燉煮」是代表性菜色，以強烈的辣味和深厚的鮮味聞名。「哈奇諾斯和豬舌的四川式麻辣拌」等，也是平時難得一試的正宗料理，讓參與者充分體驗四川的魅力。
此外，活動還會推出以愛知當地食材為主題的菜色，例如「北京鴨×八丁味噌醬汁」和「鰻魚和豐橋大葉的炒飯」，傳統與在地的融合成為本次活動的特色。「小籠包」的推車服務，以及可依個人喜好調整的「彩色冷麵吧」等，現場製作的表演也相當豐富。甜點方面，準備了「正宗木桶杏仁豆腐」和「熊貓餅」等，讓用餐後也能滿足。
午餐和星期日的晚餐將提供有機茶品牌「Art of Tea」作為選項。用餐時，可同時享受茶香和風味的差異。
週末和假日將提供「鰻魚和芒果北京鴨捲」和「蟹爪肉和蝦肉炸物」等特色菜，營造週末特有的氛圍。此外，星期日的晚餐將提供「煮熟的雪蟹」和「國產牛里脊或姿貝的煎烤黑豆味噌醬汁」等豪華食材，並設有「微笑馬鈴薯」和「雞肉炸物」等兒童專區，讓各個年齡層都能享受。
辣味和香氣的餘韻，以及深層的風味。這個季節獨有的「麻辣」魅力，在酒店獨特的精緻自助餐中呈現。
星期日晚餐自助餐圖像
四川料理博覽會〈刺激性麻辣味〉夏季中國自助餐概要
期間
2026年7月16日（四）至9月13日（日）
地點
希爾頓名古屋中國菜餐廳「王朝」3樓
時間
午餐
平日11:30至14:30（最後點餐14:00）※90分鐘制 週末和假日11:00至15:00（最後點餐14:30）※4場次（11:00、11:30、13:00、13:30）90分鐘制
晚餐
星期日17:30至21:00（最後點餐20:30）※4場次（17:30、18:00、19:00、19:30）90分鐘制
價格
午餐
平日成人6,500日圓/兒童（6歲至12歲）3,250日圓/5歲以下免費 週末和假日成人7,500日圓/兒童（6歲至12歲）3,750日圓/5歲以下免費
晚餐
星期日成人10,000日圓/兒童（6歲至12歲）5,000日圓/5歲以下免費
*含稅和服務費。
詳細資訊和預訂
https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/dynasty-summer-buffet
電話：052-212-1151（餐廳預訂）
主廚簡介
中國菜餐廳「王朝」主廚今井伸（いまい しん）
1975年出生於愛知縣。
1995年在希爾頓名古屋中國菜餐廳「王朝」開始職業生涯。之後在東京康拉德酒店「中國藍」累積經驗，並為獲得米其林一星做出貢獻。2015年起再次擔任希爾頓名古屋的主廚，以現代中國菜的技法提供新價值。
中國菜餐廳「王朝」主廚今井伸
夏季中國自助餐菜單介紹（部分）
現場製作
北京鴨×八丁味噌醬汁
北京鴨×八丁味噌醬汁
主廚在您眼前切割北京鴨，並搭配以傳統發酵調味料「八丁味噌」製作的特製醬汁，濃郁的風味和淡淡的甜味交織。
彩色冷麵吧
彩色冷麵吧
生薑和大葉散發清爽香氣的醬油醬汁，以及香脆的芝麻和柔和的辣味擴散的涼拌擔擔湯。與這兩種清涼的風味一起，選擇豐富多彩的配料。
熱菜
正宗四川麻婆豆腐
正宗四川麻婆豆腐
使用多種豆板醬和葉蒜，完成香氣濃郁的料理。花椒的華麗麻辣感，辣椒的強烈辣味，豆板醬的深厚鮮味層層疊加。
山椒和四川辣椒的辣子雞（拉爾齊）
山椒和四川辣椒的辣子雞（拉爾齊）
香脆的炸雞肉，以山椒和四川辣椒強烈地大膽地炒製，是一道刺激的料理。
四川式大蝦的辣椒醬燉煮
四川式大蝦的辣椒醬燉煮
大蝦以提升鮮味和辣味的四川風辣椒醬燉煮。蝦的細膩甜味和醬汁的濃郁鮮味，香辣的餘韻舒適地擴散。
四川式大蝦的辣椒醬燉煮
餃子 甜醬和紅油醬
QQ彈牙的餃子，準備了兩種醬汁：柔和的甜醬和香氣和辣味突出的紅油醬。
餃子 甜醬和紅油醬
鰻魚和豐橋大葉的炒飯
香脆地炒製的鰻魚鮮味，加上豐橋產大葉的清爽香氣，是一道豪華的炒飯。在四川料理的刺激中，夏日般的輕盈風味留下印象。
冷菜
流口水雞
柔軟的雞肉上，澆上香氣濃郁的特製香辣醬汁，是四川的經典料理。花椒的華麗刺激和深厚鮮味擴散，刺激食慾。
雲白肉（雲白肉）的甜醬油醬汁
柔軟地煮熟的豬肉，搭配濃郁的甜醬油醬汁，是四川的經典料理。藥材的清涼感成為點綴，平衡的鮮味。
木耳的黑醋拌
QQ彈牙的木耳食感，搭配香氣豐富的黑醋酸味。清爽的後味，即使在炎熱的季節也能舒適地享用。
哈奇諾斯和豬舌的四川式麻辣拌
哈奇諾斯的QQ彈牙食感和豬舌的鮮味，加上花椒的麻辣感和辣椒的辣味，展現正宗四川獨有的強烈風味。
甜點
熊貓餅
以可愛的熊貓為主題，充滿遊戲心的中式點心。視覺上的樂趣和溫和的風味，讓兒童到成人都能廣泛享用。
木薯入芒果湯
濃郁的芒果甜味和順滑的口感，加上QQ彈牙的木薯。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：活動