商用廚房設備製造商株式會社中西製作所（東證標準市場：5941，總部：大阪市生野區，代表取締役社長：中西一真）將於亞洲最大規模的食品展「FHA 2026」（新加坡，4月21日至24日）參展。針對全球餐飲現場持續面臨的嚴重缺工問題，該公司將透過日本「飯糰」的體驗型展示，推廣其獨家的過熱水蒸氣烹調設備「SV Roaster」。以此展覽為起點，該公司計畫在2026年度內於全球8個城市參展，全面加速全球化佈局。

目前，全球餐飲業界除了缺工問題外，還面臨食材品質維持等挑戰。中西製作所透過源自日本的過熱水蒸氣烹調技術，提出能實現高效且高品質料理的解決方案。

- 試吃：結合IH立體炊飯機與過熱水蒸氣烤製配料，提供「現做飯糰」體驗。參觀者可挑選喜愛的配料，品嚐剛烹調好的美味。 - 實物大小劇場：運用光雕投影（Projection Mapping）投射SV Roaster，將烹調機制視覺化，促進對產品的直觀理解。 - 日本文化×技術：透過飯糰讓採購商體驗「和食的未來」。

以本展覽為開端，預計將於NRA（芝加哥）、ProPak Asia（泰國）等8個城市參展。透過在各地餐飲市場提升品牌知名度，並推動與當地合作夥伴的結盟，普及源自日本的烹調技術。

- SV Roaster：在氧氣濃度0.1%以下的超低氧環境下進行烹調，為中西製作所獨家的連續式過熱水蒸氣烹調設備。能抑制食材氧化，鎖住鮮味與水分，一台設備即可應對烤、蒸、煮等多種烹調方式。

FHA 2026會場/本公司攤位號碼：Singapore EXPO（No.2D2-01）

關於株式會社中西製作所（https://www.nakanishi.co.jp/） 創立於1946年的商用廚房設備製造商。為學校營養午餐、醫院及大型連鎖餐廳等提供從設計、施工到開設支援的一條龍服務，打造高效且

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：活動
  • 原文日期：2026年4月21日〜24日 / 1946年（創業）
  • 產品、服務：IH立体炊飯機