〈毒油食安風暴〉第三者調査結果出爐！中聯油脂3大欠陥と原料管理の穴が全貌

食薬署は本日（27日）、中聯油脂事件に関する第三者独立調査の結果を発表しました。この事件は、高リスクな原料の管理、製造プロセスの管理、検査・監視体制など、複数の管理上の欠陥が相互に影響し合って発生したものだと結論づけました。行政院はすでに食品安全衛生管理法の一部改正案を可決し、国会に提出しています。今後の重点は、原料の源頭管理、製造プロセスの管理、異常時の通報、品質管理、そしてデジタルガバナンスの5つの分野に置かれ、食品安全の早期警戒体制と監査メカニズムを全面的に強化するとしています。

午後、行政院の政務委員である陳時中氏が記者会見を主宰し、第三者独立調査の結果を公表しました。調査チームは、複数の要因が重なった結果であると判断しました。具体的には、ブラジルから輸入された一部の大豆を原料とする大豆油から、ベンゾピレン（ベンゾ[a]ピレン）が検出されやすくなる傾向があること、また、異なる船便の原料間で品質にばらつきがあることなどが確認されました。しかし、企業側はこうした高リスクな原料に対して、管理の強化や検査頻度の引き上げを行っておらず、結果として基準超過のリスクが高まったとされています。

製造プロセスの管理に関しては、現存の設備から直接的にベンゾピレンが生成されたという証拠は確認されていませんが、複数の製造パラメータが品質管理の限界値を超えた際にも、企業は即座に是正・改善措置を講じず、リスクに対応するための製造プロセス調整戦略も確立していませんでした。さらに、ベンゾピレンに関連する化学的リスクを食品安全管理システム内で完全に識別・評価しておらず、高リスクな原料に対して品質管理基準を緩和するなど、全体的なリスク管理体制が不十分だったと指摘されています。

同様の事件が再発しないよう、調査チームは企業に対し、原料リスク管理、製造プロセスの監視、検査・監視体制の全面的な強化を勧告しています。また、行政院は7月23日に食品安全衛生管理法の一部改正案を可決し、国会に提出しました。改正の重点は、源頭管理、製造プロセス管理、異常通報、品質管理、デジタルガバナンスの5つの方向性に集中しており、食品安全監視計画と検証管理体制の向上を目指しています。

食薬署は、第三者調査の提言に基づき、食品安全管理制度の継続的な改善を進めると強調しています。法改正を通じて、原料の源頭と製造プロセスの品質を厳格に管理し、食品安全リスク管理の全体的な効率性を向上させ、国民の食の安全と消費者权益を確実に守ると述べました。