橫山タカ子的保存食食譜適合初學者嗎？

是的，這些食譜使用常見食材，設計簡單且不易失敗，適合各個程度的烹飪者。

書中包含哪些食材的食譜？

書中包含各種季節性食材，如梅子、大蒜、小黃瓜、茄子、栗子、柿子、蘿蔔、大白菜和款冬花蕾等。

您可以在日本全國的書店以及Amazon、樂天圖書等線上平台購買。

發布 2026年5月19日 20:00 ・ 最後更新 2026年6月14日 07:42 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

由料理研究家橫山タカ子撰寫的保存食與常備菜食譜集，於 2026 年 5 月 19 日由 NHK 出版發行。書中介紹了將信州生活智慧融入現代飲食的簡單食譜。

手作達人橫山タカ子老師，為您帶來來自信州精選的保存食食譜！

從「醋鹽糖梅乾」、「蔬菜乾」到「季節醃菜」，本書收錄了源自信州生活智慧的季節保存食、常備菜以及日常小菜食譜。將當季食材製成保存食，在接下來的季節裡也能享用美味。在這個什麼都買得到的時代，我們更希望傳承親手製作的美味與動手做的樂趣。這本書滿載了這些心意。

使用容易取得的食材，每一道食譜都簡單且不容易失敗。請務必在家中嘗試タカ子老師精心傳授的「封存季節」手作技巧。

「每當遇到當季食材，心中便會湧起『啊，已經是這個季節了！』的喜悅，同時開始盤算著手作的計畫。對照著一年前的筆記喃喃自語：『今年出現得真早啊』，或是思考著『下次試著和味噌搭配看看吧』，享受著一點一滴的差異。這也是在構建三個月後，甚至半年後的自我生活樂趣。

隨著年紀增長，我的食譜也逐漸變得簡單。希望這些能對大家『封存季節』的手作生活有所幫助。」（節錄自橫山タカ子《封存輪迴的季節》）

[收錄各季節食譜：初夏、盛夏、秋季、冬季、春季]

橫山タカ子料理研究家。出生於長野縣大町市，現居長野市。她關注根植於信州氣候風土的豐富鄉土料理，經深入採訪後，構思出即使在現代也容易製作的保存食與家庭料理食譜。她走訪縣內手作名人的著作備受好評。擔任 NHK《今日料理》等節目的講師，致力於傳達順應季節的飲食與生活重要性。

商品資訊： NHK 今日料理：橫山タカ子輕鬆手作食譜作者：橫山タカ子出版社：NHK 出版發售日：2026 年 5 月 19 日定價：1,540 日圓（含稅）規格：B5 開，平裝頁數：96 頁（全彩） ISBN：978-4-14-199379-7