原來新潟是魚漿王國！「進化中的練り物博 in 銀座」即將登場

作為傳遞新潟縣魅力的據點，「銀座、新潟情報館 THE NIIGATA」（位於東京都中央區銀座）將於2026年7月12日（日）舉辦以新潟縣練り製品為主題的體驗型活動「進化中的練り物博 in 銀座」。

新潟縣是日本首屈一指的練り製品產地，以蟹味棒為首的多項商品皆銷往全國各地。

事實上，新潟縣的練り製品產量位居全國前列。當地的練り物產業持續創新，不斷推出如蟹味棒及近期話題商品「鰻次郎」等具代表性的產品。

本次活動將透過開發負責人的商品開發秘辛分享與試吃體驗，向首都圈傳達新潟引以為傲的食品加工技術與飲食文化魅力。

１、活動概要

（１）名稱：進化中的練り物博 in 銀座　THE NIIGATA：Meet the People Vol.39

（２）舉辦日期：2026年7月12日（日）①12:30～14:00　②16:00～17:30

（３）地點：銀座、新潟情報館 THE NIIGATA　3樓活動空間

（４）名額：每場24名（需事先報名，依報名順序錄取）

（５）參加費用：2,000日圓（含伴手禮）

（６）主辦單位：銀座、新潟情報館 THE NIIGATA　協辦單位：一正蒲鉾股份有限公司

２、活動內容

（１）講座與試吃

・ 開場致詞（練り物產業的理念）

・ 了解新潟練り製品的市場佔有率

・ 「蟹味棒」與「鰻次郎」的誕生秘話

・ 品嚐完全由練り製品製作的「未來海鮮丼」

（２）練り物創意改造！～簡單又可愛♪便當裝飾體驗～

・ 傳授便利又美味的練り製品應用技巧

・ 動手試試看！

・ 將大家創作的練り物裝飾作品排列展示並舉辦攝影會

３、來賓講者

苗代 慧 先生

一正蒲鉾股份有限公司　技術研究課 課長

鈴木 かさね 女士

一正蒲鉾股份有限公司　行銷溝通課 課長

鰻次郎 君

一正蒲鉾股份有限公司「令人垂涎的美味 鰻次郎」官方角色

４、活動策劃背景

新潟縣憑藉豐富的水產資源與保存技術，早已扎根於魚板、竹輪等練り物文化。縣內企業將商品拓展至全國乃至海外，誕生了如「蟹味棒」等享譽國際的產品。

然而，正因練り製品是日常食品，其背後的技術與文化價值尚未被充分認識。近年來，練り製品也因高蛋白、低脂肪的特性受到關注。

因此，本次活動以新潟練り製品為主題，舉辦「可看、可觸、可品嚐」的體驗型活動。透過與開發人員交流、試吃比較與創意改造體驗，傳遞新潟的人才、技術與製造精神，目標是開拓更多新潟粉絲。