【5月21日発売】毎日のごはん作りに役立つお得食材、鶏むね肉・豚こま切れ肉をもっとおいしく食べるコツ＆テクニックが満載のレシピ本『鶏むね・豚こまベストレシピ』

株式会社ワン・パブリッシング（東京都港区／代表取締役社長：松井謙介）は、2026年5月21日(木)に『鶏むね・豚こまベストレシピ』　定価：1,100円（税込）を発売いたしました。

手頃な値段で買えて、毎日のごはん作りと家計の強い味方である鶏むね肉・豚こま切れ肉を、よりおいしく食べるためのテクニックとレシピをたっぷり紹介します。本書は2021年発行のムック「鶏むね100レシピ」「豚こま100レシピ」の中から、レシピを厳選し、新規レシピを加えたベスト版です。

ヘルシーで家計の強い味方！ 鶏むね肉・豚こま切れ肉のおいしい１５２レシピ

手頃な値段で買えて、毎日のごはん作りと家計の強い味方である鶏むね肉、豚こま切れ肉。しかも、栄養満点でヘルシー。そんな魅力的な食材である「鶏むね肉」「豚こま切れ肉」をよりおいしく食べるためのテクニックとレシピを、お肉好きの料理研究家・市瀬悦子さんが紹介します。全152レシピ。

巻頭は、「鶏むね・豚こま人気のおかずBEST5」。鶏むねから揚げ、チキン南蛮、鶏ハム、豚こまのしょうが焼き、豚こまだんご酢豚、豚こまとなすの鍋しぎなど、何度も作りたくなる人気のレシピが登場です。

パサつき知らず。鶏むねレシピ

高たんぱく低脂肪の鶏むね肉はコスパも最強。ちょっと気になるパサつきは、切り方を工夫したり、粉をまぶすなどのひとワザで解消できます。 毎日でも飽きない、やみつきおかずを「焼く」「炒める」「煮る」など調理法別に紹介。電子レンジで簡単に作れる人気の「自家製サラダチキン」のレシピも紹介します。

切らずに使えて時短。豚こまレシピ

さまざまな部位の切れ端が混ざった豚こま切れ肉は、うまみ満点でリーズナブル。さらに切る手間がいらず、火の通りが早いので、スピード料理にお役立ち。豚こま切れ肉が大活躍する炒めものレシピ２９点のほか、いろいろな調理法、味つけでバリエーション豊かなレシピを紹介しています。

［商品概要］

鶏むね・豚こまベストレシピ 著者：市瀬悦子 定価：1,100円 (税込) 発売日：2026年5月21日(木) 判型：B5 ISBN：9784651205878 電子版：有