全國擁有75間溫泉飯店、旅館及主題樂園的GENSEN HOLDINGS株式會社（總公司：東京都中央區，代表取締役：川﨑俊介）所營運的「汪汪渡假村 矢田屋松濤園」，自6月1日（星期一）起更換為夏季懷石料理。
作為大江戶溫泉物語集團中唯一提供懷石料理的「汪汪渡假村 矢田屋松濤園」，將四季的豐富海鮮與山產，由主廚傾注全力細膩烹調。懷石料理備有「基本懷石」與「特選料理」兩種。請您細細品嚐使用當季食材及加賀蔬菜等當地食材「じわもん」所精心製作的細緻懷石料理。
夏季懷石料理 主廚講究之處
我們不僅注重融入能從味覺感受夏天的食材，也用心製作能從視覺上營造「夏日感」的料理。
在思考何謂在地感與季節感兼具的料理時，我們親自走訪金澤的市場挑選食材。經過嚴格篩選，精心製作出能讓您更加滿意、銘記於心的夏季懷石料理，敬請您務必品嚐。
夏季懷石供應期間
2026年6月1日（星期一）～2026年8月31日（星期一）
夏季基本懷石
【前菜】 鶉蛋烤紅鮭
醋漬海帶芽 綴以枸杞
稚鲇魚麴漬燒
烤花椰菜佐田樂味噌
加賀太黃瓜昆布漬 佐粉末からすみ
鮮蝦旨煮
【生魚片】 ～金澤中央市場直送～ 當日鮮魚四種盛合 配菜齊全
【蒸物】 冷製茶碗蒸佐銀餡
【烤物】 目鯛魚幽庵燒
【主菜】國產和牛鐵板燒 旨味噌醬
蔬菜拼盤
【墊胃點心】手工蕎麥麵（黑五麵）綴以蓴菜 ※黑五麵：揉入五種黑色穀物的麵條
【炸物】 秋葵饅頭 佐鼈甲餡
西葫蘆 甜椒
【醋物】 生章魚佐梅肉醬
配菜
【主食】 石川縣產越光米
【漬物】 三種盛合
【湯品】 赤味噌湯
【甜點】 花椰菜奶酪
※圖片僅供參考
特選料理
【前菜】 虎河豚白子醬
鶉蛋烤紅鮭
醋漬海帶芽 綴以枸杞
稚鲇魚麴漬燒
烤花椰菜佐田樂味噌
加賀太黃瓜昆布漬 佐粉末からすみ
鮮蝦旨煮
【生魚片】 ～金澤中央市場直送～ 當日鮮魚五種盛合 配菜齊全
【冷盤】 加賀蔬菜燉煮
加賀太黃瓜翡翠煮 五郎島金時地瓜檸檬煮
金時草浸菜 櫛瓜浸菜
【烤物】 目鯛魚幽庵燒
【主菜】國產黑毛和牛鐵板燒 旨味噌醬
蔬菜拼盤
【墊胃點心】手工蕎麥麵（黑五麵）綴以蓴菜 ※黑五麵：揉入五種黑色穀物的麵條
蟹肉鮭魚卵茶碗壽司
【炸物】 鲇魚三州炸佐茗荷
【醋物】 鱧魚落とし佐梅肉醬
配菜
【主食】 石川縣產越光米
【漬物】 三種盛合
【湯品】 赤味噌湯
【甜點】 加賀棒茶布丁
※圖片僅供參考
早餐提供日式套餐
※圖片僅供參考 ※根據食材採購狀況，料理內容及供應期間可能有所變更。
住宿費用及「汪汪渡假村 矢田屋松濤園」詳情，請瀏覽官方網站。 詳情請點此 https://x.gd/E27eu
【大江戶溫泉物語 汪汪渡假村 矢田屋松濤園】
以「溫泉旅館，也永遠在一起」為概念，所有客房均可與愛犬一同入住的「汪汪渡假村 矢田屋松濤園」。設有對狗狗腳部溫和且不易滑倒的榻榻米，以及用於衛生對策的「空間除菌脫臭機 Jiairno」，並備有舒適的狗狗專用備品、散步用品，以及即使天氣不佳也能盡情玩耍的室內狗狗運動場等，提供充實的服務與設備。
地址 〒922-0412 石川縣加賀市片山津溫泉セ1-1
交通方式 北陸自動車道 片山津IC 約10分鐘
【公司概要】
公司名稱 GENSEN HOLDINGS株式會社
所在地 〒104-0061 東京都中央區銀座7-16-21 銀座木挽大樓5樓
設立年月日 2017年12月5日（創業2001年11月）
資本金 1億日圓
代表取締役 川﨑 俊介
事業內容 全國展開溫泉旅館、飯店、溫浴設施、主題樂園的營運事業
（作為大江戶溫泉物語集團，全國共75間設施。截至2026年6月）
URL https://corporate.ooedoonsen.jp/
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：Events
- 相關組織：GENSEN HOLDINGS株式会社
- 原文日期：6月1日 / 8月31日
- 產品、服務：Summer Kaiseki Cuisine / Dog-Friendly Accommodation