與學生一同思考「吃」的意義

介紹吞嚥困難者「品嚐體驗」的狀況

「明明是泡泡，卻有紮實的味道」

試吃結束後，學生們發出了這樣的聲音。

在口中輕柔散開，隨即消失。無需吞嚥。

即便如此，仍能感受到味道,「吃過」的感覺也留存下來。

2026年6月4日(四),在藍野大學護理學部的講義室，進行了老年護理學演習(飲食援助)。

約120名護理系學生體驗到的「吃」的新視角

在護理現場，有時會面臨與飲食變得困難的病患相處的場合。

老年護理學演習(飲食援助)不僅學習這類病患所面臨的課題，也提供了思考「吃」對該人而言具有何種意義的機會。

作為學習的一環,

以藍野大學護理學部護理學科三年級約120名學生為對象,opsol株式會社、株式會社VIVA NYAGO所屬護理師高瀨，分享了現場的感受以及針對吞嚥困難者「品嚐體驗」的理念，並介紹了株式會社VIVA NYAGO開發的「革命之泡」商品。

讓學生們接觸了針對吞嚥困難者「品嚐體驗」的理念。

什麼是「革命之泡」

由株式會社VIVA NYAGO(https://viva-nyago.jp/)開發的「革命之泡」,是一種不以吞嚥為前提的泡狀食品。將裝在條狀包裝中的液體透過幫浦打成泡狀，含入口中後瞬間消失。其設計幾乎不在口腔內留下水分，並以優先考量嗆咳風險為開發宗旨。

即使是醫生指示禁食禁水者，在本人、家屬同意及主治醫師許可下，也正在試行導入，至今未有嗆咳、誤嚥的報告。

口味共有「壽喜燒口味」與「芒果口味」2種。

在老年護理學演習(飲食援助)中，為學生們安排了試吃這兩種口味的時間。

學生們的感受

試吃前，藍野大學的負責教師向學生們說明 「這是為了讓吞嚥訓練無法恢復功能者也能享受而設計的」,教師說明後，學生們表情認真地進行試吃。

「革命之泡」開始打泡的瞬間，學生們發出了 「香氣好厲害!」的聲音。

實際含入口中時,

「是壽喜燒!」

「芒果好好吃!」

伴隨著這些聲音，演習室裡四處洋溢著笑容與歡呼聲。

當天，除了藍野大學的負責教師外，作為藍野大學與醫療法人恆昭會藍野醫院合作事業的一環，醫療法人恆昭會藍野醫院的護理師們也以特別講師的身分指導學生。 此外，觀看演習的護理副部長表示:「這個(革命之泡),或許可以考慮導入給吞嚥困難者。」

透過試吃，我們感覺學生們或許能有時間思考「吃」的意義。

對於吞嚥困難者而言,「品嚐」的體驗具有何種意義?

希望透過這次體驗，能讓學生們思考飲食除了「營養攝取」以外的目的與效果。

在演習後的總結時間，學生們認真地撰寫演習的課後學習報告，藍野大學的負責教師們在課後也表示「對學生來說是寶貴的體驗機會」、「學生們很高興」。

泡食體驗演習狀況

與醫療、護理教育的連結

藉由這次演習的契機，我們也有機會與藍野大學的負責教師們交換意見，探討在醫院針對住院病患的應用可能性。

株式會社VIVA NYAGO及opsol集團今後也將持續與教育機構、醫療機構、照護現場合作，擴展「不放棄品嚐的喜悅」的選擇。

希望今天這場體驗，能成為護理系學生們未來在現場面對「想吃」的聲音時，思考「吃」的意義的契機之一。

實施概要

日期:2026年6月4日(四)

對象:藍野大學護理學部護理學科三年級學生 約120名

協助:高瀨(opsol株式會社、株式會社VIVA NYAGO 護理師)

內容:介紹吞嚥困難者「品嚐體驗」/「革命之泡」壽喜燒口味、芒果口味 試吃體驗 【備註】 本演習作為藍野大學護理學部老年護理學演習之一環實施，由株式會社VIVA NYAGO及opsol株式會社協力。

※株式會社VIVA NYAGO為opsol集團旗下企業，為opsol group株式會社的子公司。

【公司概要】

公司名稱: opsol株式會社(オプソル)

總公司所在地: 三重縣伊勢市小俣町元町623番1

大阪總公司: 大阪府大阪市中央區谷町3丁目2-11 FLAGS大樓3樓

代表取締役社長: 鈴木 征浩

事業內容: 高齡者住宅、付費老人之家「Palliative Care Home」及「Palliative Care Home Style Plus」、居家護理、居家照護、日間照護、居家照護支援事業所的營運、「opsol高齡者、照護住宅介紹服務」的營運、出版、製作事業「opsol book」的營運

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