【別府温泉 杉乃井ホテル】夏のごちそう旅へ。夏限定メニュー2026年6月15日より提供開始

夏の美食を堪能する杉乃井ホテルのビュッフェ

別府温泉 杉乃井ホテル（所在地：大分県別府市、総支配人：鞍馬 達也）は、2026年6月15日(月)から8月31日(月)まで、館内の3つの主要ビュッフェレストランにて「夏限定メニュー」を提供することを発表しました。対象となるのは、「TERRACE & DINING SORA」、「和ダイニング星」、およびワールドダイニング「シーダパレス」です。この夏季限定メニューでは、各レストランのシェフが季節感を意識した厳選食材を使用し、食欲をそそる多彩な料理を提供します。

### 宙館：TERRACE & DINING SORA フラッグシップ棟「宙館」に位置する当レストランでは、“燻製スペアリブのグリル”が登場します。一日じっくりと燻製液に漬け込んだスペアリブを鉄板で香ばしく焼き上げ、ジューシーな旨みを引き出しています。また、過去に好評を博した“北京烤鴨（北京ダック）”も復活。パリッとした皮の食感と甜麺醤のコクが絶妙な一品です。さらに、甘夏の爽やかな酸味を活かした“白身魚と甘夏のカルパッチョ”など、夏らしい涼しげなメニューも用意されています。

### 星館：和ダイニング星 最上階に位置し、絶景を楽しめる「和ダイニング星」では、ライブ感あふれる炉端焼きコーナーにて“さざえの浜焼き”を提供します。磯の香りと独特の食感を楽しめる、贅沢な一品です。また、郷土の味として親しまれている“あじ鮨”や、香味野菜を使用した“魚介の香味オーブン焼き”など、和の繊細さを活かしたメニューが並びます。

### ワールドダイニング「シーダパレス」 あらゆる世代に親しまれる「シーダパレス」では、夏を感じるバーベキューコーナーを展開。アメリカンBBQポーク風、ケバブ風、鶏肉のシュラスコ風など、スパイスの効いた肉料理が楽しめます。また、メカジキを使用した地中海風料理や、夏限定のビスマルク風ピッツァなど、活気あふれるビュッフェスタイルで提供されます。

杉乃井ホテルは今後も四季に応じた厳選メニューを提供し、訪れるゲストに心に残るリゾート体験を届けていくとしています。