やよい軒の大豆ミートメニューがリニューアルされたのはいつですか？

2026年5月19日（火）にリニューアルされました。

今回のリニューアルのポイントは何ですか？

「もっと、おいしく！」をテーマに、つけだれの配合を見直してコクとジューシー感を高め、大豆ミートを薄切りに変更して食べ応えのある形状設計に変更しました。

「大豆ミートのしょうが焼定食（860円）」、「大豆ミートの野菜炒め定食（960円）」、「大豆ミートのなす味噌と焼魚の定食（1,170円）」の3種類です。

「大豆由来とは思えない食感」が1位となりました。

健康志向の高まりや食生活の多様化に加え、畜肉と比較して生産段階での温室効果ガス排出量が少ないという環境負荷低減の観点から注目されています。

發布 2026年5月26日 22:00 ・ 最後更新 2026年6月14日 04:53 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

Plenus Co., Ltd. 於 5 月 19 日更新了 Yayoi-ken 的三款大豆蛋白定食。透過優化風味與口感，提升食用滿足感，實現了媲美真肉的美味體驗。

Plenus Co., Ltd. 目前在日本經營連鎖定食餐廳「Yayoi-ken」，截至 2026 年 4 月底共有 376 家分店。Yayoi-ken 也透過官方社群帳號（X、Instagram、LINE）積極發佈新商品資訊。

Yayoi-ken 於 5 月 19 日（週二）推出了全新改良的大豆蛋白料理，包括「大豆蛋白薑汁燒肉定食」、「大豆蛋白蔬菜炒肉定食」以及「大豆蛋白茄子味噌與烤魚定食」。品牌對全國店長進行了問卷調查，整理出這些產品的推薦亮點。

調查概要： - 對象：全國 Yayoi-ken 店長 - 調查期間：2026 年 5 月 19 日至 5 月 21 日

產品概要：本次升級以「更美味！」為核心，針對醬汁風味與大豆蛋白的形狀進行了調整。

兩大改良亮點： 1. 提升風味與多汁感：重新調配醬汁，增加濃郁度與口感層次。 2. 調整形狀設計：將大豆蛋白改為薄片狀，增加每盤的份量感與咬合感受。

菜單與價格： - 大豆蛋白薑汁燒肉定食：860 日圓 - 大豆蛋白蔬菜炒肉定食：960 日圓 - 大豆蛋白茄子味噌與烤魚定食：1,170 日圓上市日期：2026 年 5 月 19 日店鋪：全國 376 家分店

調查結果： 1. 口感完全不像大豆製品 2. 享受與普通肉類無異的體驗 3. 食用後感覺輕盈健康