鳥取県産らっきょうを味わう「鳥取県産らっきょう×酒粕フェア」を開催中

鳥取県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」内のビストロカフェ「ももてなし家」では、鳥取県産らっきょうと酒粕を組み合わせた期間限定フェア「鳥取県産らっきょう×酒粕フェア」を開催しています。今回のフェアでは、鳥取県産らっきょうを、ピザ、アジフライ、グリル、ドリンクなど、洋食メニューとして楽しめる形にアレンジしました。

鳥取県は全国トップクラスのらっきょう産地です。鳥取市福部町をはじめ、鳥取県中部の北栄町などでも栽培が盛んで、大玉で細長い形状の「らくだ系」が中心品種です。北栄町では、小玉で丸型の「玉系」らっきょうも栽培されています。鳥取県のらっきょう栽培は、大正時代に本格的な栽培が始まり、現在では特産品として年間を通じて親しまれています。

鳥取県産らっきょう×酒粕フェアについて 本フェアでは、鳥取県産らっきょうに、米子市・稲田本店こだわりの酒粕を合わせた特別メニューを提供しています。鳥取県産業技術センターの研究成果により、酒粕特有のクセを抑え、旨味と香ばしさを引き出した「食べやすく進化した酒粕」となりました。らっきょうのシャキシャキ感と酒粕のコクを一皿で楽しめる内容です。

提供メニュー（税込） ・らっきょう×酒粕×鳥取和牛のピザ　2,200円 ・らっきょう×酒粕のピザ　1,500円 ・角谷食品さんのアジフライ×酒粕らっきょうタルタル　1,200円 ・らっきょう×匠の大山鶏のグリル 酒粕スプレッド添え　1,200円 ・ノンアルらっきょうソーダ　500円 ・らっきょうサワー　700円

開催概要 期間：開催中（数量限定） 会場：とっとり・おかやま新橋館 2階 ビストロカフェ ももてなし家